燃氣蒸柜
1、蒸柜與蒸汽發生器合為一體，蒸柜外尺寸為680*700*1830mm，蒸柜分為2個獨立內膽，每個內膽尺寸為500*495*370mm，每個內膽分三小層，每小層高度為120mm，每小層配有蒸盆一個，蒸架一個，蒸板一塊。
2、本產品蒸汽發生器為蒸霸*自主研發，由自制智能電箱控制。蒸汽發生器產汽量快。放置于蒸柜的下層，采用高強度的材料制作，實行水與煤汽分離制，避免了用煤氣帶來的危險，不用鍋爐的安裝位，節省空間，安全性能高，操作簡易，使用方便。
3、本產品用途廣泛，可用于蒸飯、蒸湯、蒸菜、蒸海鮮、燉品、點心等。
4、以真功夫餐飲為例：每個蒸盆可放湯盅16個，飯盅32個，本產品二內膽可放湯盅96個，燉湯時間每次35分鐘，設置溫度100℃，保溫80℃。可放飯盅192個，設置溫度100℃，保溫80℃，蒸飯時間每次22分鐘。另蒸海鮮7分鐘，設置溫度95℃。蒸水蛋6分鐘，設置溫度90℃。蒸餃子8分鐘，設置溫度100℃。
5、 該產品采用全自動智能電箱獨立控制及獨立供汽，含有2套蒸霸自制智能電箱，每套控制器設有3種運行模式，每種運行模式均可設置蒸燉時間、蒸燉溫度、保溫溫度。以精準的柜內實時溫度傳感控制，攻克了中餐食品蒸燉標準化的技術瓶頸。燉標準化的技術瓶頸。智能電箱各項時間標準參數如下：蒸燉溫度為100℃，保溫溫度為80℃，當蒸燉時間達到設定時間后，系統將發出報警聲以提示所放入的產品蒸燉完成，提示音結束后將自動切換至保溫狀態。智能電箱自帶欠溫報警系統，當在工作后5分鐘之內溫度未達到90℃時，系統將發出警報聲作提示，表示本次蒸燉時間無效，請檢查供汽閥門是否開啟，然后重新啟動即可。
6、柜體內外采用全不銹鋼制作，高密度耐溫保溫材料，具有良好保溫隔熱效果，柜體堅固不易變形。柜體內外部簡單明了。
7、 本產品在安全、節能、保溫及操作方面與傳統式的蒸飯車相比，在各方面都表現出了明顯的優勢。
安全方面：
1、采用高質量材料制作而成，水與煤氣*分離，蒸汽發生器與人隔離，操作人員不會觸碰到。
2、當點火沒有燃燒時，控制器通過火焰檢測并報警，同時斷開煤氣電磁閥。當散熱風機不轉時，煤氣電磁閥自動關閉，同時點火器報警。蒸汽發生器設有3個水位探頭，當水位下降至zui低水位時，控制器將斷開所以負載并報警。
3、當蒸汽壓力達到設定的zui高壓力（標準為0.1MPa）時，控制器自動斷開點火裝置，當蒸汽壓力下降至設定的zui低壓力（標準為0.05Mpa）時，控制器恢復運行并自動點火燃燒。
4、當蒸汽壓力超出設定的zui高壓力（標準為<0.1Mpa）時，后備安全閥自動將壓力卸壓至設定的zui高壓力。
節能與保溫方面：
本產品從打開電源并開啟煤氣閥門開始到蒸汽量到達設定壓力只需6分鐘，產汽量快。高密度耐溫保溫材料，提高了蒸柜的保溫隔熱效果，使恒溫時的供汽量降到了zui低。例如：傳統式蒸飯車蒸飯用時45分鐘，發熱管的工作時間也運行相同時間，之間不會因為蒸飯車溫度已經達到設定溫度而停止，導致了能源的浪費，從而產生沒必要的費用，并且蒸飯車在45分鐘之內是沒辦法把飯蒸熟。而蒸霸燃氣蒸柜蒸飯用時22分鐘，可以把飯蒸熟，但是發生器工作的時間共計不超過16分鐘，恒溫系統的穩定降低了能源的成本，蒸汽發生器發生的蒸汽量在蒸柜恒溫時還可供應其他一臺蒸汽設備。真正為廣大用戶實現低能耗、高效益。
