巴豆油檢測試劑使用說明
方法一、顯色測定法
1 適用范圍：本方法適用于食用油中污染、摻入及中毒殘留油中巴豆油的快速檢測。
2 方法原理：巴豆油與強堿溶液混合加熱后，在兩液交界處會產生紅棕色的環(huán)，可作為鑒別巴豆油的項目之一。方法檢出限為2.5%。
3 檢測試材：試劑、試管和恒溫水浴。
4 操作方法：取一支試管，加入3mL“巴豆油鑒別試液”。另取一支試管，將1mL油樣注入其中，加入無水乙醇液5mL充分混勻，將此溶液沿試管壁慢慢加入到盛有“巴豆油鑒別試液”的試管中，將此試管置40℃～50℃溫水中加熱30min，取出觀察。同時做一份已知不含巴豆油的相同種類油的空白對照實驗以便觀察。
左管含10%巴豆油，右管為純豆油
5 結果判斷：如在兩液界面處出現(xiàn)棕色環(huán)，示有巴豆油存在。隨著巴豆油含量的增多，色環(huán)的顏色由紅棕→棕黑色。
6 注意事項
6.1棉子油、菜子油、豆油有時也會產生淡紅色環(huán)，與巴豆油產生的紅棕色環(huán)有區(qū)別，應加以注意。
6.2發(fā)現(xiàn)陽性樣品時，應采用其他方法進一步確證。
7試劑配置：巴豆油鑒別試液、無水乙醇各1瓶。
8產品儲藏與效期：試劑閉光常溫保存有效期1年。
