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親親腸設(shè)備【高速斬拌機(jī)】是zui關(guān)鍵設(shè)備

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公司名稱(chēng)諸城市春秋食品機(jī)械有限公司
品牌
型號(hào)
所在地濰坊市
廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
更新時(shí)間2016/11/14 2:45:44
訪問(wèn)次數(shù)5275

產(chǎn)品標(biāo)簽:

親親腸斬拌機(jī)高速斬拌機(jī)變頻斬拌機(jī)

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　　【18678037911】滾揉機(jī)|斬拌機(jī)|鹽水注射機(jī)|山東省諸城春秋食品機(jī)械,專(zhuān)業(yè)產(chǎn)品真空和面機(jī)，真空拌餡機(jī)，凍肉解凍機(jī)【13516363000】諸城市春秋食品機(jī)械有限公司，位于山東省諸城市，以生產(chǎn)食品機(jī)械為主，專(zhuān)業(yè)生產(chǎn){真空滾揉機(jī)},{鹽水注射機(jī)},{斬拌機(jī)},{煙熏爐}、{凍肉絞肉機(jī)},{凍肉切塊機(jī)},{拌餡機(jī)}，{刨肉機(jī)},{提升機(jī)},{真空包裝機(jī)}，{肉丸成型機(jī)}、{肉丸水煮線},{軟包裝風(fēng)干線},{蔬菜清洗線}等各種食品機(jī)械及各種食品機(jī)械輔助設(shè)備的研發(fā)與制造，產(chǎn)品全國(guó)各地，公司現(xiàn)已擁有各類(lèi)加工設(shè)備，能夠滿足不同層次用戶的需要。

公司自創(chuàng)辦以來(lái)，春秋人本著誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的原則，積極進(jìn)取、勇于開(kāi)拓，充分吸收*技術(shù)，集眾家之所長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)多年的努力拼搏，使春秋公司成為國(guó)內(nèi)具有竟?fàn)幜Φ膶?zhuān)業(yè)廠家。公司目前擁有優(yōu)秀的技術(shù)人才，成熟的市場(chǎng)渠道，良好的企業(yè)聲譽(yù)。公司在廣泛開(kāi)展業(yè)務(wù)的同時(shí)，還定期參加食品機(jī)械的地區(qū)、國(guó)內(nèi)展覽會(huì)、技術(shù)交流會(huì)議及推廣會(huì)。公司在食品機(jī)械的制造領(lǐng)域具有十分豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并且瞄準(zhǔn)市場(chǎng)和跟蹤*技術(shù)水平，依靠完善的管理體系和售后服務(wù)，并以誠(chéng)實(shí)、守信、穩(wěn)健的態(tài)度及可靠的質(zhì)量、合理的價(jià)格；力爭(zhēng)為廣大客戶提供滿意的產(chǎn)品。

諸城市春秋食品機(jī)械有限公司：科技是*生產(chǎn)力是春秋人認(rèn)定的出發(fā)點(diǎn)；開(kāi)拓創(chuàng)新是春秋公司的理念：用戶滿意是春秋人不懈的努力！春秋人本著誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的原則，以“以誠(chéng)為本、以質(zhì)取信”為宗旨，堅(jiān)持“開(kāi)拓、務(wù)實(shí)、守信”的企業(yè)精神，以熱忱的心，*的服務(wù)，為每一個(gè)客戶創(chuàng)造價(jià)值，讓客戶買(mǎi)的放心、用的舒心。春秋人愿與您攜手共進(jìn)，共創(chuàng)輝煌！

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親親腸設(shè)備【高速斬拌機(jī)】是Z關(guān)鍵設(shè)備，是做親親腸的*設(shè)備，是將肉快速乳化，斬切，快速打碎的高速設(shè)備。

親親腸設(shè)備【高速斬拌機(jī)】是zui關(guān)鍵設(shè)備產(chǎn)品信息

親親腸設(shè)備【高速斬拌機(jī)】是zui關(guān)鍵設(shè)備，【】飲食文化的日新月異，使得火鍋這個(gè)古老的飲食方式的內(nèi)容也變得豐富多彩起來(lái)。除了羊肉、肥牛、蔬菜和水產(chǎn)品等傳統(tǒng)菜蔬以外，諸如香腸、火腿等菜肴亦皆可涮入，而且青睞此類(lèi)食品的涮客越來(lái)越多。
    但適合火鍋的腸類(lèi)品種卻是有限的，下面介紹一種豬肉風(fēng)味火鍋腸親親腸供廠家參考，希望能對(duì)豐富百姓飲食有所裨益。
一、生產(chǎn)設(shè)備
    絞肉機(jī)、攪拌機(jī)、滾揉機(jī)、*、自動(dòng)擰節(jié)機(jī)、自動(dòng)熏蒸爐、冷卻間、真空包裝機(jī)
    腸衣選用梧州蛋白腸衣廠生產(chǎn)的蛋白腸衣，腸衣直徑17毫米為宜。
二、產(chǎn)品配方（單位: Kg）
    豬肉60、肥膘40、APEX-9201爽脆素-Ⅰ0.5、異VC鈉0.1、亞鈉0.006、食鹽3.5、白糖2、味精0.6、辣椒紅色素（色價(jià)100）0.003、大豆分離蛋白3、卡拉膠0.4、變性淀粉6、玉米淀粉10、白胡椒粉0.3、肉桂粉0.1、（豬肉香精35102K）0.4、（豬肉香精31102F）0.3、煙熏風(fēng)味香料0.15、冰水72.6（合計(jì)：200公斤）
三、產(chǎn)品工藝
    原料肉應(yīng)選擇來(lái)自非疫區(qū)的優(yōu)質(zhì)豬肉,輔料符合GB/2760標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)輔料,設(shè)備處于*狀態(tài)。
    1.腌制階段。豬肉和脂肪用直徑3毫米的絞肉機(jī)孔板絞碎,要求顆粒完整。
將爽脆素-Ⅰ、異VC鈉、亞鈉、食鹽、白糖、味精和色素等混勻，用40公斤冰水溶解，與豬瘦肉攪拌10－15分鐘，腌制8小時(shí)，腌制溫度4℃左右。
    2.灌腸階段。將腌制好的肉餡放到滾揉機(jī)中，加入肥膘和剩余的輔料及冰水，真空滾揉1小時(shí)。將滾揉好的肉餡裝入自動(dòng)*，定量15克/枚。充填要飽滿，不要使腸體內(nèi)有氣泡。將充填好的細(xì)腸掛在熏烤桿上，腸體表面用清水沖洗，不使腸體有肉渣滓存在。
    3．熱加工階段。將產(chǎn)品掛在蒸車(chē)上，推入蒸熏爐。用循環(huán)熱風(fēng)烘烤30分鐘，是產(chǎn)品表面干燥即可。用99％濕度的蒸汽蒸45分鐘，以至成熟。排去爐內(nèi)濕氣，溫度烘烤產(chǎn)品20分鐘。
    取出產(chǎn)品，在冷卻間冷卻至產(chǎn)品中心溫度15以下，即可進(jìn)行包裝。每包1－2公斤不等，真空包裝后，用熱水燙煮15分鐘進(jìn)行二次滅菌處理。
    滅菌后，用水淋浴降溫，移至冷卻庫(kù)冷卻，zui后存入冷庫(kù)冷凍。該產(chǎn)品保存期不要超過(guò)90天。
四、討論
    親親腸是流行于閩粵川滇一代的餐飲習(xí)俗，今有擴(kuò)大于全國(guó)之趨勢(shì)。親親腸短小精悍，口感潤(rùn)滑，香嫩多汁，啜口一枚，便欲啖其一盤(pán)，實(shí)是一枚不盡興也。