供應(yīng)斬拌機(jī) 餃子 包子 餡剁肉機(jī)       

適用范圍【適合產(chǎn)品有：魚(yú)類、肉類、禽類、海鮮、金針茹、】當(dāng)已經(jīng)注射及嫩化的肉塊進(jìn)入滾揉機(jī)后，經(jīng)設(shè)備筒體慢速柔和的翻滾，使肉塊得到均勻的擠壓、按揉，加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放及同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高的目的。           

供應(yīng)斬拌機(jī) 餃子 包子 餡剁肉機(jī)

產(chǎn)品特點(diǎn)

本機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊、噪音小、運(yùn)行平穩(wěn)、性能可靠、操作簡(jiǎn)單、效率高

可設(shè)定間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間、連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料

槳葉采用圓弧形*設(shè)計(jì)，使腌料分布更均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害

滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，使?jié)L揉空間更大更合理

真空腌制滾揉機(jī)適合不同肉類加工廠和快餐連鎖店使用。該機(jī)還適用于各類禽肉制品；分割禽肉制品；大塊肉食制品；各種西式火腿類原料肉的腌制。由于采用真空腌制，大大縮短了腌制時(shí)間，而且使肉塊充分吸收鹽水，使蛋白質(zhì)溶解。這樣不僅使肉的結(jié)構(gòu)松弛，達(dá)到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率。本品還適合各類水產(chǎn)海鮮制品、蔬菜罐頭、水果罐頭、果脯食品等產(chǎn)品及各類干果的入味使用。