目前中國生產的玉米片，有淡玉米片、甜玉米片和咸玉米片。淡玉米片呈棕黃色，甜玉米片呈黃褐色，咸玉米片呈黃色。

玉米片這種食品由基思·凱洛格（Keith Kellogg ，1860-1951）發(fā)明。19世紀90年代早期，他和他的兄弟進行了大量實驗，試圖尋找食用烹制谷糧的新方法，在一系列的嘗試后，他們偶然發(fā)現(xiàn)把卷起來的熟小麥軟塊變成薄片，再烤過之后就可以變成了一種具有很高營養(yǎng)價值的早餐食品。

接下來凱洛格兄弟又通過進一步的實驗成功把這項技術運用到玉米上。 1906年，基思·凱洛格創(chuàng)建了Battle Creek 玉米片公司，就是后來的WK凱洛格公司。從此以后，他們大力宣傳推廣玉米片，直到今天，玉米片已經(jīng)成為一種深受眾人喜愛的方便健康的食品。只需一個碗，一 些牛奶，一個調羹，一勺糖和一盒玉米片，你就可以享受一頓美味的早餐了。

玉米片生產線早餐玉米片生產線早餐谷物生產線

簡介：早餐谷物玉米片是一種脆性食品，具有良好的復水性，外沖不爛，口感滑潤，谷物味香濃。玉米片主要是以玉米粉為主要原料，添加了砂糖、各種維生素、礦物質的混合原料，加入一定量的水后被充分揉制、熟化，成型、壓片和烘烤調味才能制造出的薄片。

早餐谷物食品作為一種方便快捷、營養(yǎng)豐富且比較均衡的食品很快進入千家萬戶。在現(xiàn)代加工中通常采用擠壓機來完成,對加水后玉米粉混合物的充分揉制、蒸煮熟化和切粒壓片成型。玉米片的營養(yǎng)豐富且比較均衡，是*的谷物類早餐食品，通常與牛奶一起食用。

一、工藝流程: 原料配制→拌粉→輸送→擠壓膨化→輸送→壓片→輸送→干燥→（包裝）

二、設備配置: 拌粉機→上料機→膨化機→風送機→壓片機→風送機→多層烤箱→（包裝機）

三、生產線技術參數(shù)：

四、工藝組成：

1、拌粉機：將玉米粉或者玉米渣加入營養(yǎng)添加劑和一定比例的水混合均勻。

2、上料機：將拌好的原料輸送到膨化機的喂料斗。

3、膨化機：喂料斗里的原料進入擠壓系統(tǒng)內，生產出小球狀顆粒。

4、震動篩：使顆粒分散開，避免進入壓片機后重疊壓在一起。

5、風送機：將顆粒輸送到壓片機內。

6、壓片機：將小球狀顆粒壓成薄片，即為玉米片。

7、風送機：將玉米片輸送到烤箱內。

8、多層烤箱：烤箱多為電烤箱，溫度在0-200度之間通過控制柜自行調節(jié)，內部為不銹鋼雙層網(wǎng)袋，烘烤時間可以根據(jù)速度調節(jié)，除去水分。

9、包裝機：有立式包裝機和組合式包裝機

改進后的新型膨化機具有以下優(yōu)點：
設計*：采用集中自動控制，數(shù)字顯示，全封閉設計，外型美觀，符合食品及相關行業(yè)的衛(wèi)生要求。
性能穩(wěn)定：傳動件、分配齒輪等部件采用優(yōu)質合金鋼制造，保證機件長周期穩(wěn)定運行。
安全可靠：按照適用好，耐高溫和高絕緣的要求對電器件及線路進行設計安裝，采用變頻（主機和旋切電機）和電磁（喂料）調速控制，安全可靠，自動化程度高，操作更方便。
原料廣泛：大米、玉米、燕麥、蕎麥、豆粕及淀粉。
產品多樣：休閑食品鍋巴，夾心食品，方便米粥，營養(yǎng)米粉，面包糠。
壽命更長：螺桿、機筒采用優(yōu)質合金鋼，經(jīng)調質，成型氮化、精磨、拋光加工而成，使其強度高、耐磨損、承壓大、保證螺桿的長壽命運轉。