該機采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉，當筒體轉動時肉塊導板向往里擠壓，肉塊經自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為溶合，以達到肉質變嫩、口感好，成品出率高的目的。 滾揉機廠家增強肉的結著力、增強產品彈性，改善制品的切片性，防止切片時產生破碎。
滾揉機是一款肉食加工*的食品設備，在真空狀態下對產品進行摔打入味。不僅提高入味時間，提高肉的品質，更提高產品的出成率。我公司生產的滾揉機做工精細，材質采用304不銹鋼制做而成。滾揉機廠家整體框架采用不銹鋼房管制做。符合安全衛生的同時更保證設備的易清洗。延長設備的使用壽命。滾筒兩端采用一次性旋壓封頭焊接而成。外觀大氣高檔。保證設備的容積寬大，拌料尺采用A型葉尺，方便清洗，保證衛生*，不沾產品。特別適合各種雞， 鴨，牛羊肉，肉丸制品的加工。滾筒轉速分為兩款，一款變頻調速，一款定速，變頻調速適合不同的產品加工，根據產品工藝不同，調節設備轉速，針對性的對產品進行摔打，入味，保證產品zui大的優質性。整機設備設計合理，銜接緊湊，噪音小，性能高，使用壽命長。我們以優質的產品奉獻客戶，以完善的售后服務客戶，歡迎廣大朋友前來洽談指導工作。
