諸城潤(rùn)發(fā)食品機(jī)械有限公司生產(chǎn)的諸城潤(rùn)發(fā)板式真空和面機(jī)的工作原理: 是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理,使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成,使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡,使面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果。
諸城潤(rùn)發(fā)板式真空和面機(jī)加工出來(lái)的面品,口感光滑,透明度高,彈性好。
主要用于攪拌各類(lèi)高檔面制品,尤其是速凍食品中的各種速食面條、水餃皮、餛飩皮,更為適用;
也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌、混合。
1.型號(hào) ZKHM-50
2.一次和面量 50kg
3.攪拌器轉(zhuǎn)速 30rmp
4.電源 380v
5.主電機(jī)功率 4kw
6.重量 760kg
◇可根據(jù)工藝要求設(shè)定和面時(shí)間、真空度。缸體具有密封性能好,面粉無(wú)跑冒現(xiàn)象。