蔬菜殺青漂燙冷卻線

一、機器的用途

該設備采用電能為能源，是根據熱力學原理及針對食品的各項要求設計制造的，可對不同規格的制品進行漂燙。漂燙時間、溫度實現自動控制，漂燙過程簡單、安全。節省水耗、節約能源。

蔬菜殺青漂燙冷卻線

二、基本結構和工作原理及主要技術參數

本機是連續漂燙機，食品從機體的進口端輸入后，隨輸送帶在熱水中通過時被漂燙出理，并從機體的出口端輸出。

本機由網帶輸送系統、網帶提升系統、水溫自動控制系統、電加熱系統等幾部分組成。

本機通過電熱管加熱鍋體里的水，網帶自動輸送系統托帶食品從鍋體內通過，既完成了食品的漂燙加工。用戶可以通過調整輸送帶速度（變頻調速）來選擇不同的漂燙時間，以適應不同高度的漂燙產品。

三、設備安裝和調試

1、設備安裝

機器應安裝在水平地面上，如地面不平可通過調節機器調平腳保持機器水平。

用戶自備排氣罩，建議排汽管道必須豎直穿過天花板，與天花板接觸部分管道必須做隔熱保護，室外出口處加裝防雨帽；排汽管道必須由用戶專業安裝人員負責完成。

本機使用380Ｖ/50Hz三相四線制交流電。

2、調試  

（1）設備就緒后將50Hz三相四線制交流電連至漂燙機電控箱總開關，必須接好接地線。

（2）根據食品要求的漂燙時間，調整網帶速度。

（3）設定漂燙食品溫度。

（4）啟動輸送電機，注意網帶輸送方向是否正確。

四、電器操作規程

1、合上總電源開關。

2、旋轉開急停開關（壓下則本機停止工作）和旋鈕開關。

3、打開加熱管、網帶等對應的開關，并設定好相應的參數。

4、待水溫達到設定值后，開始漂燙工作。

5、工作完畢后關閉總控制電源。

6、出現意外事故，壓下控制柜或立柱上的急停開關。

7、設備工作使用者，請勿離開，室內通風良好。

5、定期地維護設備(應不少于一個禮拜一次)，可延長機器的工作壽命，減少出現故障的機會。建議經常對設備進行維護保養和檢查。

6、根據產量定期清理鍋內雜質及斜坡上的殘渣。

7、工作過程中，預防被高溫水燙傷。