真空滾揉機是在真空狀態下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打,達到按摩、腌漬作用,使肉均勻地吸收腌漬,提高肉的結著力及產品彈性,通過滾揉、按摩能是肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩,口感好,出品率高。本機具有肺呼吸功能,讓產品在滾筒內膨脹、縮小了往復運動,改善了肉組織結構,提高了切面效果。
全自動真空滾揉機除具有真空呼吸式滾揉機特點外,還具有變頻技術功能,使滾揉轉數根據工藝任意調整,使機器使用更安全、更方便、更加節能高效外。該機采用不銹鋼材質制造,結構緊湊,滾筒兩端均采用施壓式封帽結構,zui大的增加滾筒內的摔打空間,使滾揉產品的效果均勻,噪音小,性能可靠,使用效果更高。
型號 | GR-2400 |
容積(L) | 2400L |
生產能力(Kg/罐) | 900-1200 |
功率(Kw) | 3.75 |
真空度(Kpa) | 0.04-0.08 |
電源電壓(V) | 380 |
滾揉轉數(rpm) | 4 |
主機尺寸(mm) | 2350*1340*2210 |
重量(Kg) | 950 |