豬肉斬拌機(jī)哪家好電氣箱控制：包括工作狀態(tài)切換，料盤轉(zhuǎn)速調(diào)節(jié)以及刀片轉(zhuǎn)速調(diào)節(jié)開關(guān)
刀蓋：歪了保證安全工作，斬肉時用刀蓋將刀片蓋起來，同時也方式物料飛濺，刀蓋與斬刀周驅(qū)動電動機(jī)互鎖，只有當(dāng)蓋子蓋上時，刀軸電動機(jī)才能啟動工作。刀蓋下為組合刀片，刀片數(shù)目3-6片不等，zui多可以達(dá)到10片。
溫度儀表：因?yàn)闇囟葘θ饷佑泻艽笥绊?，所以配置一個溫度儀表來測量溫度，使得肉糜在的文地下進(jìn)行斬拌，保證肉糜質(zhì)量。但此裝置為選配裝置，一般小型工業(yè)生產(chǎn)并不安裝此裝置，多為實(shí)驗(yàn)室使用。
旋轉(zhuǎn)料盤：因?yàn)檎景宓镀荒芤苿樱粤媳P設(shè)計(jì)成可以旋轉(zhuǎn)的裝置，帶動物料進(jìn)行轉(zhuǎn)動，均勻斬拌。
刀軸機(jī)刀片：旋轉(zhuǎn)刀的刀片數(shù)量為3—5片，按一定規(guī)律裝在到軸上，兩相鄰刀片安裝相位差為180°，其刀軸座為固定支撐。由于刀軸軸線只能與環(huán)形斬肉盤的某一徑向平面垂直，故各刀片zui大回轉(zhuǎn)半徑的點(diǎn)與斬肉盤內(nèi)壁的間隙相互各異。刀片與斬肉盤內(nèi)壁的間隙一般約為5mm.
為了增強(qiáng)斬肉效果和防止斬肉刀片與斬肉盤內(nèi)壁發(fā)生干擾，在到軸上裝有若干調(diào)整墊片。通過減墊片厚度，同時使刀片在刀軸徑間移動即可調(diào)整上刀片與斬肉盤之間的間隙。
斬拌機(jī)中的旋轉(zhuǎn)料盤、旋轉(zhuǎn)刀和出料盤等三個運(yùn)動部件分別由各自配置的電機(jī)驅(qū)動。旋轉(zhuǎn)料盤呈環(huán)形凹槽結(jié)構(gòu)，由電機(jī)通過皮帶、蝸輪減速器和棘輪機(jī)構(gòu)的單相離合器單向驅(qū)動。
