蘋果干,即蘋果脆片,是在真空狀態(tài)或負壓狀態(tài)下,通過油炸或其他的方 法,將蘋果內的水分蒸發(fā)掉,外形及顏色不發(fā)生變化,從而得到含水在5% 左右的制品。它不含色素,無防腐劑,富含纖維, 是*的休閑食品。
生產蘋果干的工藝流程:
1、干凈的蘋果,挖出果核。
2、1 g在500毫升冷水到解決方案。在蘋果片浸泡30 ~ 40分鐘,然后以清水洗凈即可。
3、蘋果片放入鍋中,加入1000毫升冷水,用大火煮5分鐘,添加冷水進行冷卻。
4、把蘋果切片,放在托盤內,蘋果干生產過程中干燥是zui關鍵的一個步驟的,批量化的生產蘋果干,經常需要使用專業(yè)的蘋果干烘干機設備。
杭州萊能電器有限公司專業(yè)研發(fā)生產制造蘋果烘干機設備,適合大批量對蘋果進行烘干,效果好質量高,是消費者值得了解的產品。熱風循環(huán)烘干庫房烘干蘋果是zui合適的,可以大批量的烘干,而且效率高效果好,同時其烘干成本低,投資少。
熱風循環(huán)烘干庫房是國內*,經過我公司精心設計,不斷更新提升,到達世界**水平,該設備是一種箱體式,并可裝拆,通過和密閉庫房配合,它是使用電為熱源,通過加熱器加熱,很多熱風在密閉庫房內進行了熱風循環(huán),通過不斷新風彌補從進風口進入箱體,然后不斷從排濕口排出,這么增加了傳熱作用,使箱內物料水分逐步削減。
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