豬頭劈半設備操作方法簡單易學，將脫好毛的豬頭放在特定位置，用腳操縱刀片的升降，使用前首先把后蓋打開，加入液壓油，液壓油以油標上三分之二為宜，接上三相380伏電源區和控制開關， 合上電源開關，電機轉動，試踏上下腳踏開關并看是否有壓力，上下走刀自如，反之，調電源線即可，把豬腦殼下顎朝上，刀缺口對準腦部，用刀下劈，留出腦部位，方可使豬腦成型完整， 經常檢修保養，軸套立柱經常上油，各部位螺絲要經常緊固以防松動。

    豬頭劈半設備采用油缸帶動刀架上下移動來實現將豬腦劈成兩半。刀架滑動采用軸套式設計，活動間隙小，工作平穩，刀板架采用厚二十毫米的鐵板制作，堅固耐用，不會彎曲。平臺采用二十毫米厚板，半槽鋼制作。電機采用3千瓦，工作可靠。使用與操作使用前首先把后蓋打開，加入液壓油，液壓油以油標上三分之二為宜。

原理
    分為留豬腦和不留豬腦劈半機，該設備是采用液壓工作原理而設計的一種劈豬頭豬頭、豬腳加工設備。設備采用油缸帶動刀架上下移動來實現將豬頭劈成兩半，刀架滑動采用軸套式設計，活動間隙小，工作平穩，油缸使用壽命長。刀架板采用厚二十毫米的板制作，堅固耐用不會彎曲。