全不銹鋼豆制品殺菌設(shè)備主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴格，尤其是出口產(chǎn)品，因為要求熱分布很均勻，所以應(yīng)盡量選擇電腦全自動殺菌鍋、電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的?。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。
全不銹鋼豆制品殺菌設(shè)備若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求嚴格，則應(yīng)選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。
若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制，所以盡量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋。
若從節(jié)約能源考慮，可以選擇雙層殺菌鍋，其特點是上罐是熱水，下罐是處理罐，上罐的熱水重復(fù)使用，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。很多的時候我們總是感到工廠生產(chǎn)中買不到一個合適的殺菌鍋，現(xiàn)在幫您介紹一個性價比很高的殺菌鍋，要zui合適莫非雙層是*了，那么在我們實踐的過程中，雙層水浴式殺菌鍋這個設(shè)備多次的出現(xiàn)故障，真的是讓我們非常心煩的，要知道好的殺菌鍋做出來殺菌產(chǎn)品的品質(zhì)也是的，這樣才能為您打開*次的市場。
若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由上罐電加熱長產(chǎn)，下罐滅菌。
若產(chǎn)品粘稠度很高，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應(yīng)選擇旋轉(zhuǎn)式 殺菌鍋。
