真空斬拌機
可編程控制電腦高速斬拌機是我公司多年生產(chǎn)經(jīng)驗研制開發(fā)的高技術(shù)含量產(chǎn)品。整機主體采用不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)合理，加工精度高，便于操作及保養(yǎng)，關(guān)鍵部件選用進口元件。該機可在真空狀態(tài)加入CO2或N2斬拌物料，通過電腦高速斬拌機斬拌的物料可提高出品率，減少氣泡，增強彈性，充分提取蛋白，使物料與輔料及水充分結(jié)合，乳化效果好，確保產(chǎn)品達到*品質(zhì)。
真空斬拌機產(chǎn)品特點：
1.整機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作,堅固耐用、易于清洗。
2.采用*的可編程控制器和觸摸屏，實現(xiàn)*的操作控制。
3.溫度、時間、轉(zhuǎn)數(shù)可顯示并設(shè)定?？煽刂?斬拌時間。
4.主軸轉(zhuǎn)數(shù)Ⅰ型為200/1800/3600轉(zhuǎn)/分；Ⅱ型為變頻八位調(diào)速300~4500轉(zhuǎn)/分。
5.斬刀與斬鍋間隙為1.0~1.5mm，確保斬拌效果。
6.關(guān)鍵部件采用進口元件，如斬刀、軸承、變頻器、可編程控制器、觸摸屏、電氣元件等。
7.Ⅱ型采用變頻調(diào)速，可節(jié)省電能30％左右。
8.主電機符合歐盟標準。
技術(shù)參數(shù)：
| 型號 | ZZB-200Ⅰ | ZZB-200Ⅱ | ZZB-330 |
| 生產(chǎn)能力(kg/次) | 100~140 | 100~140 | 240~260 |
| 容積(L) | 200 | 200 | 330 |
| 額定功率(kW) | 62.27 | 85.27 | 115.27 |
| 斬刀數(shù)量(把) | 6 | 6 | 6 |
| 斬刀轉(zhuǎn)速(rpm) | 200/1800/3600 | 300~4500變頻調(diào)速 | 200/1800/3600 |
| 斬鍋轉(zhuǎn)速(rpm) | 變頻調(diào)速 | 變頻調(diào)速 | 變頻調(diào)速 |
| 出料盤轉(zhuǎn)速(rpm) | 變頻調(diào)速 | 變頻調(diào)速 | 變頻調(diào)速 |
| 真空度(kPa) | -80~-85 | -80~-85 | -80~-85 |
| 主機尺寸(mm) | 2480×2080×1950 | 2480×2080×1950 | 3600×2350×2100 |
| 安裝尺寸(mm) | 4500×3500×3500 | 4500×3500×3500 | 4500×3500×3500 |
| 重量(kg) | ≈4800 | ≈5000 | ≈7000 |
