雙鍋軟包裝筍殺菌鍋介紹
氣源可由電或蒸汽來供給,用電時可預先設定到所需壓力,通過控制箱進行自動控制,低于一定壓力時,可自動加壓,到設定壓力時自動停止,從而確保了在殺菌時溫度的準確性。用蒸汽是可通過鍋爐蒸汽直接進行升溫殺菌,在蒸汽殺菌功能基礎上增加了熱水噴淋式殺菌功能,能更好的保住食品原有的顏色和口味,更好的延長了產品的保質期。在連續殺菌過程中,雙鍋軟包裝筍殺菌鍋殺菌周期比以前縮短了一半,同時節約了一半的能源,是環保城市中小型食品廠家的理想設備。
特點
1、間接加熱間接冷卻,冷卻水與工藝用水不接觸,避免了食品的二次污染,無需用于水處理化學制劑。高溫短時間殺菌。
2、減少蒸汽消耗,蒸汽霧化后的殺菌水在殺菌釜內直接進行混合,提高升溫降溫的速度。
3、低噪音,創造安靜、舒適的作業環境。
4、水從不同角度噴射,蒸汽、空氣和水混合對流,形成*的溫度分布。
5、少量的工藝用水快速循環,快速達到預定殺菌溫度。
6、釜內配備四支可移動溫度傳感探頭,可隨時監控食品中心的F值、釜內的熱分布情況,隨時了解熱穿透(溫度從食品表面到達食品幾何中心的時間)。