老酸奶生產線，全套老酸奶加工設備，中小型酸奶生產線設備隨著人們對酸奶營養價值認知的不斷提高，酸奶的需求量穩步上升，成為乳制品中需求增長zui快的一個品種。數據顯示，全套老酸奶加工設備全國城鎮居民人均購買酸奶從2001年的1.36千克提升到2010年的3.67千克，復合增長率達到11.66%，遠高于同期液態奶1.81%的復合增長率。

老酸奶生產線牛奶和乳飲料是*不同的兩種飲品，乳飲料中占得牛奶的比例很少，所以，千萬不要吧超市中賣的乳飲料也當成我們獲得營養的飲品，zui有營養的還是不甜不咸的牛奶來的實在，中小型酸奶生產線設備特別是有牧場的人，有些人跟我說想加工乳飲料，如果你奶源足夠少的時候不是不可，但是當奶源充足的時候，相信我，加工酸奶比加工乳飲料更好

老酸奶生產線酸奶制作的原理是將牛奶消毒后接入乳酸菌種發酵得來。所以，自制酸奶中需要注意的幾點：
1，乳酸菌種：一般情況就用市售的小杯酸奶（不添加果粒的）即可，也見過有人用雪蓮做為引子發酵，但那畢竟不難得。
2，消毒：在家做酸奶，全套老酸奶加工設備很難控制到殺滅有害細菌，所以只能盡可能地來操作了。主要是把相關容器和工具用開水燙一燙，不嫌麻煩的可以蒸一蒸。
3，發酵的溫度和時間：乳酸菌發酵的*溫度是30~40度左右；而發酵時間因溫度而異，若始終保持*溫度，大概8小時左右即可。溫度越低，所需時間越長。 

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