獼猴桃保鮮庫主要可以分為兩種:氣調(diào)庫、普通保鮮冷庫,其中氣調(diào)庫是*的保鮮方式,它的保存時間長,品質(zhì)好,是zui主要的保存方法,保存時間長達120天-150天。
獼猴桃氣調(diào)保鮮庫的貯藏條件:0~1℃,濕度保持在85%~90%之間,二氧化碳的濃度小于5%,氧氣含量在2%~10%,在這個條件下可以貯藏120-150天左右。
防止獼猴桃軟化的措施有:
1.采后及時預冷,預冷分為強風冷卻,冰水冷卻和真空預冷等方式,在采后8小時~12小時內(nèi)用墻紙冷卻的方式,將果實溫度降低到0℃,并在包裝前維持恒溫,運輸時應采用機械冷藏車進行運輸,這樣可以有效放防止果實軟化。
2.利用小包裝箱內(nèi)襯聚乙烯薄膜袋,經(jīng)過預冷的獼猴桃以小包裝的形式內(nèi)襯聚乙烯薄膜或用硅窗氣調(diào)保鮮袋包裝,可保持較高的濕度和一定比例的氧和二氧化碳。
3.放置乙烯阻斷劑1-MCP。獼猴桃對乙烯極敏感,在乙烯濃度極低的(0.1mg/kg)情況下即使在0℃條件下冷藏,也會加快果實軟化,促使獼猴桃后熟與衰老。因此在裝有獼猴桃的冷庫或者包裝箱里放入乙烯吸收劑(按照每立方米空間放置1片來熏蒸)可抑制獼猴桃的后熟與衰老達4~6個月,是控制軟化的的方式。
4.氣調(diào)貯藏。采用氣調(diào)大帳、薄膜小包裝和氣調(diào)庫貯藏可使獼猴桃貯藏3~6個月,但要一樣要用乙烯阻斷劑1-MCP來熏蒸處理,以免乙烯濃度增加引起軟化。
以上四點都可以有效的防止獼猴桃軟化,幫助提高獼猴桃的品質(zhì)。