辣醬是辣椒混雜其他其他各種材料熬制而成根據(jù)附加材料的不同可以分為很多品種辣醬品牌眾多，因為辣醬越來越成為人們生活中佐料或下飯的*之物，尤其在尚辣的南方地區(qū)，每個餐桌上都少不了辣椒醬。

炒辣椒醬醬料設備適用于蒸煮食物，熬制糖稀，炒制蔬菜、調(diào)味品、藥材和焙烤等，常用于餐飲和食品加工或化工制藥等過程中加熱攪拌炒制使用。燃氣夾層鍋具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻、物料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

炒辣椒醬醬料設備主要技術參數(shù)      
1、設備容積 200 L、300 L、400 L 、500 L、600 L       
2、結構形式：可分為可傾燃氣夾層鍋，固定燃氣夾層鍋和攪拌燃氣夾層鍋三種 
3、攪拌速度r/min 36 （或按工藝要求定制）   
4、電機功率Kw 0.55  0.75  1.1   2.2（或按工藝要求定制）
備注：容積，夾層工作壓力，電機功率，攪拌槳結構等可以根據(jù)客戶特定要求定做。

注意事項 
1、 定期檢查各接頭處的密封性。 
2、 定期檢查灶頭，禁止污物把灶頭汽孔堵塞。 
3、 傾斜時請先關汽，后關調(diào)速開關。 

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