1、往扒爐板上均勻地倒入少許食用油，接通設備電源；：：

2、溫控器設在產品前面，旋轉溫控器可設定溫度；

3、接通電源，電源指示燈亮，順時針方向分別旋轉溫控器，此時綠色指示

燈亮，加熱管開始工作，當溫度升至所需溫度時，溫控器能自動切斷電源

同時綠色指示燈熄，加熱管停止工作。當發熱管溫度略有下降，溫控器又自

動接通電源恢復加熱，如此反復循環，以保證溫度在設定范圍內恒溫。

4、如在使用過程中，出現異常現象，必須立即停止使用，經檢查排除故障，

方可繼續使用。

電平扒爐清潔與保養：

1、清潔時，應先切斷電源，以防意外事故發生。

2、每天工作完畢后，可用不含腐蝕性的清潔劑清潔爐體表面。清潔爐體

控制開關及儀表時，應使用干毛巾，嚴禁用水直接沖洗，否則會影響本爐

電氣性能。

3、長時間不使用，應將爐體包裝好存放。

鐵板燒經營項目
項目特色
鐵板燒，是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就吃。
鐵板燒是發源于日本的一種西餐與中餐的結合，它擁有40年的悠久歷史，由此而產生了把廚房搬到外面，和客人進行交流，讓客人在進餐的同時能夠欣賞到廚師廚藝的一種餐飲形式。慢慢的，這種飲食文化傳到中國臺灣，在中國臺灣又經過三十年的發展和改良。現金，衍生出一種具有法式、臺式和日式相結合的新的飲食方式。
投資分析
鐵板燒烤吸取了傳統燒烤和鐵板燒的優點和特點，使烤出來的食品色澤金黃、酥脆爽口、外酥內嫩、骨里透香、香氣撲鼻，吃后唇齒留香，回味悠長，使人看起來賞心悅目，聞起來口水直滲，吃起來更讓人有吃了還想接著吃的感覺，與普通燒烤有著本質的區別。
燒得滾燙的鐵板，新鮮細嫩的肉類、青翠水靈的蔬果放上去“滋啦滋啦”作響，空氣中立刻彌漫著肉類、蔬果與醬料混合的香味，配合騰騰的熱氣，令人在寒冷的冬日倍感溫暖，倍增食欲。現場制作的美味鐵板燒看著熱鬧，冒著熱氣的鐵板燒吃得過癮，zui適宜目前的小寒天氣。采用本土特色香辣誘人的美味調料，鮮醇、酥香、微辣、微麻、勁爽，無數種滋味同時強烈地沖擊著每個人的味覺神經，極至的口感zui大限度挑動起每個食客的食欲。無論老年、中年、青少年、兒童無不垂涎欲滴，爭相購買品嘗，生意火暴。
制作簡介
一、準備階段
選用一塊較好的扒肉或其他肉類,如雞鴨腎,鮮魷魚等;
適量的姜蔥,青椒;
油鹽醬油適量。
二、制作階段
把扒爐鐵板加熱,加一點油,把肉類、姜片和青椒放上去,把蓋子蓋上讓它煮一會,快好的時候加醬油,zui后灑上蔥花就行了。
三、特色菜式介紹
名稱：鐵板燒沙茶鱈魚
特點：酥脆
主料：凈鱈魚肉400克
配料：洋蔥、牛油、蛋清、面粉、淀粉
調料：蒜末、沙茶醬、精鹽、味精、紹興酒、花生油
作法：
1.鱈魚切成丁，洋蔥切圓片，蒜切末。鱈魚用精鹽、味精、蛋清、淀粉上漿，并加入少許花生油拌勻。
2.面粉、淀粉各半，拌均勻，鱈魚丁在里面滾拌均勻。
3.扒爐加熱，放入花生油燒至五成熟，投入鱈魚丁，炸至金黃色撈出瀝油。
4.重新在扒面放少許油，下蒜末煸香，倒入沙茶醬調和后盛于碗內。
5.鐵板燒熱，抹上牛油，鋪上洋蔥圓片，放人炸好的鱈魚丁，淋上沙茶醬即可。
制作關鍵鱈魚應切均勻，并吸干水分，下油鍋時要小心翻動

大型商場超市門口、步行街、美食街、旅游景點景區、游樂場所、*會、展銷會、展覽會、博覽會、學校周邊市場、車站、港口、碼頭、機場等客流量大的旺角地段；奶茶店、快餐店、休閑娛樂場所均可。

昆明市：　五華區　盤龍區　官渡區　西山區　東川區　安寧市　呈貢縣　晉寧縣　富民縣　宜良縣　嵩明縣　石林縣　祿勸縣　尋甸縣

曲靖市：　麒麟區　宣威市　馬龍縣　陸良縣　師宗縣　羅平縣　富源縣　會澤縣　沾益縣

玉溪市：　紅塔區　江川縣　澄江縣　通海縣球形爆米花機哪里有賣　華寧縣　易門縣　峨山縣　新平縣　元江縣

保山市：　隆陽區　施甸縣　騰沖縣　龍陵縣　昌寧縣

昭通市：　昭陽區　魯甸縣　巧家縣　鹽津縣　大關縣　永善縣　綏江縣　鎮雄縣　彝良縣　威信縣　水富縣

麗江市：　古城區　永勝縣　華坪縣　玉龍縣　寧蒗縣

普洱市：　思茅區　寧洱縣　墨江縣　景東縣　景谷縣　鎮沅縣　江城縣　孟連縣　瀾滄縣　西盟縣

臨滄市：　臨翔區　鳳慶縣　云　縣　永德縣　鎮康縣　雙江縣　耿馬縣　滄源縣

*州：　*縣　硯山縣　西疇縣　麻栗坡　馬關縣　丘北縣　廣南縣　富寧縣

紅河州：　蒙自縣　個舊市　開遠市　綠春縣　建水縣　石屏縣　彌勒縣　瀘西縣　元陽縣　紅河縣　金平縣　河口縣　屏邊縣

西雙版納州：　景洪市　勐海縣　勐臘縣

楚雄州：　楚雄市　雙柏縣　牟定縣　南華縣　姚安縣　大姚縣　永仁縣　元謀縣　武定縣　祿豐縣

大理州：　大理市　祥云縣　賓川縣　彌渡縣　永平縣　云龍縣　洱源縣　劍川縣　鶴慶縣　漾濞縣　南澗縣　巍山縣

德宏州：　潞西市　瑞麗市　梁河縣　盈江縣　隴川縣

怒江州：　瀘水縣　福貢縣　貢山縣　蘭坪縣

迪慶州：　香格里拉縣　　　德欽縣　維西縣