燒雞煙熏箱離集燒雞是一個(gè)傳統(tǒng)特色食品,有其*的歷史和文化。符離食雞、烹雞歷史悠久。在這里,流傳有彭祖烹雞的傳說。彭祖,姓篯名鏗,為古帝王顓頊之玄孫,擅長烹雞,因?yàn)橄驁虻圻M(jìn)獻(xiàn)鮮美的雉湯也就是雞湯而受到堯帝的賞識(shí),在堯帝87年封為大彭(今徐州)國王。因?yàn)楹]鏗烹飪之術(shù)可祖,后世稱為“彭祖”。在今徐州,仍有彭祖祠的存在,在那里,可以了解到關(guān)于彭祖的傳說與故事。:隋樹明 : :
燒雞煙熏箱另外,有據(jù)可證的是,1994年,徐州考古發(fā)掘了漢墓,該墓依山而鑿,工程浩大,為歷史罕見,現(xiàn)已對(duì)外開放,供游人參觀。在發(fā)掘過程中,發(fā)現(xiàn)了一個(gè)壇子,上有“符離丞印”的封條,打開壇子,里面是一堆雞骨。由此可見符離雞及其烹飪?cè)诠糯驮缫延忻?strong>:隋樹明 : :