132盤熱風旋轉烘烤爐分電熱式、燃油式和燃氣式三大類，有掛鉤和底部旋轉兩種方式，可以用來烘烤各種面包（土司面包、法式面包，漢堡）、蛋糕、月餅、餅干以及烤制家禽等肉制品。廣泛適用于食品廠、超市、面包房、機關、單位食堂等眾多場所，也適用于個體的食品加工以及蛋糕房西餅屋等食品烘烤場所。
本烤爐以柴油為加熱能源。整體采用拼裝式結構。門面、烤室內膽采用不銹鋼板材料制作，不銹鋼活動臺式烤架，可拆卸，方便運輸，采用掛鉤旋轉或底部軸承旋轉，鼓風式強制熱風循環加熱，大大提高了熱傳遞功效，縮短了加熱時間，以使更加節約能源，由于采用熱風旋轉加臺車旋轉，因此加熱均勻，烘烤食品無色差。
為了使烤制的食品口感更好，溫度更適合，在熱風的出口處設置風量調節及加濕裝置，特別適用于烘烤蛋黃派等對色澤要求比較嚴格的蛋糕，受到國內外廣大用戶的歡迎。
性能特點：
1， 采用整車進出的操作方式，每次烘烤32盤，操作簡便，省時省力。
2， 采用*燃燒機，在保證使用質量的同時更節約能耗，zui大限度節約使用成本。
3， 智能控制，整機的溫度、時間及旋轉系統、燃燒系統采用連貫的智能控制方式，使操作更輕松。
4， 保溫層采用具有良好保溫性能的高密度超細棉材質。有嚴密的密封性，zui大程度的減少熱量損失，具有良好的隔熱效果。 5， 點動式系統可根據工藝要求隨時產生充足的蒸汽，滿足烘焙師對食品的質量要求。
6， 均勻性：強風對流，穿透性好，更均勻。
7， 耐用性：控制儀表與爐體分離，隔熱，故障少，更耐用。
