求購葡萄冷庫安裝溫度-1~0℃,濕度85%~95%,O22%~5%,CO23%~5%。溫度以果梗不發生凍害為前提。葡萄采后要及時入庫、預冷、快速降溫,以降低其呼吸等代謝強度。濕度在95%以上時易導致多種病原菌產生,造成果梗霉變、果粒腐爛,低于85%則會使果梗失水。
求購葡萄冷庫安裝注意事項
①用于貯藏保鮮的葡萄,含糖量不低于16%。采前嚴禁施用植物生長調節劑(如2,4-D、色素等)。
②庫溫變幅控制在1℃之內,嚴禁波動過大。
③葡萄有發霉現象時要及時加工處理或銷售。
冷庫貯藏實踐證明,在上述條件下貯藏5~7個月,葡萄的果梗新鮮、果肉飽滿、無酒精味、澀味。
該如何儲藏呢?如何才能延長保鮮時間呢?因為隨著季節的變化,葡萄已經到了成熟的季節,不管是超市的還是商場的,葡萄的色澤、口味、營養價值都是一級的,那你們知道它們是怎么儲藏的才能長時間達到這種效果呢?都出自保鮮冷庫!
葡萄果梗是果穗中生理活動zui活躍的部分,不僅有呼吸躍變,且呼吸強度是果實8~14倍。冷庫貯藏可明顯降低其呼吸強度,但不同品種對低O2、高CO2的敏感性差異很大,如巨峰,當CO2>3%時即產生果梗傷害。
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