牛肉粒高溫不銹鋼殺菌鍋 高壓蒸汽殺菌鍋是將待滅菌的物品放在一個(gè)密閉的加壓殺菌鍋內(nèi),通過加熱,使殺菌鍋隔套間的水沸騰而產(chǎn)生蒸汽,待水蒸汽急劇地將鍋內(nèi)的冷空氣從排氣閥中驅(qū)盡,然后關(guān)閉排氣閥,繼續(xù)加熱,此時(shí)由于蒸汽不能溢出,而增加了殺菌鍋內(nèi)的壓力,從而使沸點(diǎn)增高,得到高于100℃的溫度。導(dǎo)致菌體蛋白質(zhì)凝固變性而達(dá)到滅菌的目的。牛肉粒高溫殺菌鍋 蒸汽殺菌鍋 強(qiáng)大質(zhì)量好 價(jià)格優(yōu) 品質(zhì)有保障 歡迎選購
高壓殺菌技術(shù)是指將食品放人液體介質(zhì)中,加100MPa-1000MPa的壓力作用一段時(shí)間后,如同加熱一樣,殺滅食品中的微生物的過程。高壓滅菌避免了熱處理而出現(xiàn)的影響食品品質(zhì)的各種弊端,保持了食品的原有風(fēng)味、色澤和營養(yǎng)價(jià)值。由于是液體介質(zhì)的瞬間壓縮過程,滅菌均勻,無污染,操作安全,且較加熱法耗能低,減少環(huán)境污染。勵(lì)建榮等研究了經(jīng)高壓處理后的果汁和蔬菜汁,試驗(yàn)證實(shí)了高壓處理后能達(dá)到殺菌效果,而且Vc損失很少,殘存酶活只有4%,色香味等感官指標(biāo)不變,其綜合效果優(yōu)于熱力殺菌;動(dòng)物食品也能達(dá)到殺菌效果。目前,國外已將其用于肉、蛋、大豆蛋白、水果、香料、牛奶、果汁、礦泉水、啤酒等物品的加工中。牛肉粒高溫殺菌鍋 蒸汽殺菌鍋 強(qiáng)大質(zhì)量好 價(jià)格優(yōu) 品質(zhì)有保障 歡迎選購
牛肉粒高溫不銹鋼殺菌鍋 高壓蒸汽殺菌鍋是將待滅菌的物品放在一個(gè)密閉的加壓殺菌鍋內(nèi),通過加熱,使殺菌鍋隔套間的水沸騰而產(chǎn)生蒸汽,待水蒸汽急劇地將鍋內(nèi)的冷空氣從排氣閥中驅(qū)盡,然后關(guān)閉排氣閥,繼續(xù)加熱,此時(shí)由于蒸汽不能溢出,而增加了殺菌鍋內(nèi)的壓力,從而使沸點(diǎn)增高,得到高于100℃的溫度。導(dǎo)致菌體蛋白質(zhì)凝固變性而達(dá)到滅菌的目的。