什么是氣調保鮮包裝機 ：竇
氣調包裝機將原有的包裝盒抽真空，充入按一定配比的混合氣體對被包裝的食品進行有效保鮮保護。氣調包裝機是目前大型食品企業，鮮肉、熟食品、水果、蔬菜等配送企業，大型賣場所*的食品包裝設備。
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本機功能：生鮮肉、熟肉制品、魚類、家禽、貝類、水果、咖啡、茶葉、蔬菜、面包等食品。氣調包裝具有使食品保質、保鮮、保色、保形、保味的特點，風靡歐美市場。
本機采用電、氣、機控制,可編程控制器(PLC) 各部分動作及控制參數均可由PLC設定、修改。性能穩定,人機界面對話,控制方便可靠,故障率低。
人工將已充填包裝盒放入自動輸送機構,即可自動連續完成。包裝盒自動輸入、抽真空、充保鮮氣體、熱壓封口、分切、成品包裝盒輸出自動完成。
光電跟蹤蓋膜圖案,確保包裝印刷圖案的完整,光電跟蹤無盒、待包裝盒位子錯放自動停機保護功能,保證成品質量。
整機根據設計要求采用SUS304不銹鋼制造，確保設備長期穩定性，符合食品衛生要求。
設備運行采用伺服電機控制系統、快速、平穩,步進控制系統性能可靠。膜卷設有定位裝置,更換方便、快捷;三分鐘以內即可更換。電控箱采用國內包裝機行業技術標準, 獨立安裝。內設漏電保護功能,確保設備及人身安全。
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復合氣調包裝（MAP）保鮮原理
1．復合氣調保鮮包裝亦稱氣體置換包裝，上稱為MAP包裝（即ModifiedAtmospherePacking）。復合氣調包裝機的原理是采用復合保鮮氣體（2-4種氣體按食品特性配比混合），對包裝盒/袋內的空氣進行置換，改變盒/袋內食品的外部環境，抑制細菌（微生物）的生長繁衍，減緩新鮮果蔬的新陳代謝速度，從而延長食品的保鮮期或貨架期。
2．氣調保鮮氣體一般由二氧化碳(CO2)、氮氣(N2)、氧氣(O2)及少量特種氣體組成。CO2氣體具有抑制大多數細菌和霉菌生長繁殖的作用，是保鮮氣體中的主要抑菌成分；O2具有抑制大多數厭氧菌生長、保持鮮肉和維持新鮮果蔬需氧呼吸、保持鮮度的作用；N2是惰性氣體，與食品不起作用，作為填充氣體，與CO2、O2及特種氣體組成復合保鮮氣體。不同的食品果蔬，保鮮氣體的成分及比例亦不同。
