結構與特點：連續式蒸煮機由蒸汽加熱系統，排氣管，箱蓋，箱體，溫控系統，電控箱及輸送機構等組成，整機由優質不銹鋼制成，為適應多種產品的蒸煮加工，該機采用可編程控制器控制，蒸煮溫度和蒸煮時間等參數可自動設定，輸送速度通過機械無極或變頻調速實現，蒸汽管路控制分成三段獨立的進氣系統，每段采用多點比。例控制式溫度調節，能精確控制蒸汽量，為避免蒸汽泄漏，該機的進出口兩端安裝有防蒸汽泄漏裝置

操作要點：工作時，根據產品加工要求設定好蒸煮溫度和輸送速度，送入蒸汽，在機內溫度到達設定溫值后，接用于生產蒸煮，肉丸等產品可直接放在不銹鋼網帶上蒸煮，對于較小或發黏產品，則需放在周轉箱內蒸煮

對于待蒸煮的不同產品，可以設定加工菜單，以便后續仍能按此菜單蒸煮產品，保證同類產品的標準化加工