結構與特點：該機由機架，肉料推進系統，儲肉槽，真空系統，打卡系統及啟動控制系統等組成，整機由優質不銹鋼制成，除抽真空外，該機的其他操作都由啟動元件控制的氣缸來完成

操作要點：該機的充填定量由人工完成，工作時將已稱重的原料肉放入儲肉槽，并在儲肉槽出料端套上收縮膜包裝袋，在套上火腿模具，關閉充填機蓋后，氣缸活塞就會在抽真空后將肉料推進收縮膜包裝袋，并自動打卡，結束充填工序，然后打開充填機該，將模具和已經打卡的收縮膜包裝袋去除，壓蓋，即可蒸煮，對于罐頭產品，則需要將未封蓋機封蓋，再去蒸煮

注意事項：

1.工作前必須檢查氣源，要保證有足夠的氣壓才能開啟

2.經常檢查設備的密封性，以保證火腿產品的真空質量

3.定期檢查并維護真空系統