結構與特點：

該機由機架，真空系統，滾揉桶，翻轉組件，電控箱及電機等組成，整機由優質不銹鋼制造，翻轉組件可用于滾揉桶位置設定，也可以用于原料肉出料和清洗

操作要點：使用時，將嫩化后的原料肉倒入滾揉桶內，蓋上滾揉桶蓋并鎖緊，將連接真空泵的真空管快速接頭插入滾揉桶蓋上的真空嘴，開啟真空泵，直至滾揉時間結束，釋放真空，排出負壓后開蓋出料，滾揉結束

注意事項：

1.應根據滾揉桶結構，所滾揉肉料種類，出品率來設定滾揉時間和速度

2.為了得到*滾揉效果，禁止超負荷加料

3.經常檢查真空系統，密封件及控制系統，確保設備工作性能良好

4.嚴禁隨意拆除任何安全防護裝置，以免發生設備或人身安全事故