五谷雜糧微波烘焙的好處
五谷雜糧烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是五谷雜糧制作*的步驟，通過烘焙后淀粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化后， 五谷雜糧達到熟化的目的。也能使食物的口感發生變化。
五谷雜糧微波烘焙的好處 微波烘焙五谷雜糧的工藝流程：
下料裝置將物料均勻平鋪到傳送帶，傳送系統工作，將物料傳送至微波反應腔體，在微波能的作用下產生熱效應和生物效應（烘焙殺菌），由排濕系統排出水分，物料由傳送帶傳送至下料口。
使用不同烘焙工藝的結果比較：
?從表的對比中可看出：用遠紅外箱炒芝麻都滿足產品要求，芝麻酥脆爽口，香味濃厚，芝麻膨化率也高。質量明顯高于其它方法，但在外觀色澤上，山東立威微波設備加工的芝麻更能保持原色，其高等級的外觀品質提高了產品檔次，增強了市場競爭力。
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