旭朗升級款豪華炒貨機圖片和介紹
旭朗公司推出豪華炒貨機,豪華炒貨機整機采用不銹鋼材質,根據客戶的加工生產要求,精工制作而成,內部支架采用加厚加粗的鋼板,炒鍋采用3.0毫米的不銹鋼板,符合食品加工要求。配電器元器件,整機外觀豪華,運轉平穩,加熱迅速均勻,炒貨效果*,是市面上zui、用的豪華炒貨機。本著服務廣大客戶的宗旨,價格不高!方便、實用、!
旭朗升級款豪華炒貨機圖片和介紹
使用方法
- 接上電源線,(三根火線,一根零線,一根地線,所有線路都必須要接上,包括地線)
- 設定時間:先設定定時器上的計時單位,其中間字母S為秒,M為分鐘,H為一小時,再調整您所需的時間,通過定時器上的“+,-”來增加或減少數字的值。(所炒的物料水份不同,多或少都會影響到炒貨時間,具體時間請測試確定)。
- 炒貨操作: a、調速器旋鈕調到zui小,按炒貨開關,然后慢慢旋大調速器旋鈕,確保機器無異響,如有異響應立即關機,檢查原因并排除后才能開機。
b、設定所炒物料所需的溫度,按加熱開關,打開加熱,再按溫度設定器上的SET鍵,當SV溫度數值閃爍時,按向左三角鍵移動溫度閃爍的位置(個位,十位,百位,按向上三角鍵增加數值,按向下三角鍵減少數值來增加或減少溫度,設定好后按SET鍵確認,再長按向左三角鍵3秒左右,當AT燈開始閃爍時,說明整流完成,機器會開始加熱,當達到設定的溫度后機器會停止加熱,這時便可從料斗倒入需要炒制的物料,打開定時器,等到設定的時間,機器便會報警,報警燈閃爍。
4、出料:報警燈閃爍,炒貨完成,先按停止鍵,等機器轉筒*停止后,再按
出貨鍵出料。出料完成后,按停止鍵關機。
附炒貨配方
(一)、糖炒栗子科學配方
1、原料選擇:要選擇果實飽滿,無蟲蛀霉爛的栗子,個別栗子果殼堅硬,透氣性差的要在栗子*瓣扎一小口,起通氣作用,以防在燜炒時產生自爆現象。
2、分級:將栗子按大中小三個等級分類后再進行炒制。
3、備砂:用清水洗浄砂石,曬干,用糖稀加茶油拌炒成熟砂備用。
4、配料:栗子20斤,熟砂20斤,糖稀半斤,茶油3錢,香精少量(茶油可用色拉油代替)。
5、炒制:先將熟砂炒熱至燙手,加入栗子,將糖稀和茶油按比例分多次噴入滾筒內。切不可圖省事,一次性噴入。關鍵要根據火候和生熟程度,噴入適量糖水,并靈活掌握噴水的次數,不可死板,總結經驗,提高炒栗品質。栗子經過半小時左右連續燜炒即可炒熟。糖稀茶油的作用是滋潤砂粒,便于翻炒并使栗子外觀潤澤光亮。