科華蛋白肉設備以低溫豆粕、花生粕、大豆蛋白、谷朊粉等為主要原料，經粉磨、攪拌、調質、高溫、高壓、高剪切將球形蛋白質分子打開成鏈狀并重新組織化，形成如肉狀纖維結構的新型食品。：

牛排機
    1、該機生產的產品，用開水浸泡5分鐘后即可涼拌做菜，也可以與多種蔬菜、海鮮、肉類等烹調，如做成宮保雞丁、軟炸蝦仁、紅燒雞翅、涼拌素肉、糖醋豆絲、豆花等，食之潤滑爽口，色香宜人，是目前各餐廳、飯店、學校食堂、麻辣小吃店，各種小吃攤、排擋、菜市以及城鎮(zhèn)農村等的新產品。
    2、還可以將本機生產出的產品直接做成麻辣片、孜然羊肉串、五香牛排、素雞 翅、香辣蝦條、香甜辣魚片等開袋即食的*風味小食品，產品比將以口感好、高蛋白、低脂肪、*而。

[原料及機械性能]
  1.原料：豆粕，豆餅，豆粉，原料來源可以和油坊聯合生產，也可以向當地糧油批發(fā)市場。
    2.本機械可生產產品：
    人造牛排（圓筒表面小波紋狀）
    人造豆皮（圓筒表面光滑潔亮）
    豆筋（呈繩狀
    豆花、豆絲（牛排切絲或豆皮切絲）
    素雞翅（有大、中、小各形）
    豆腸

     科華牌自動豆皮機采用優(yōu)質不銹鋼材料制成，保證了豆皮機的使用質量及設備的使用壽命，降低投資成本。：