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山西臨縣回轉火鍋設備

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  • 公司名稱山東中意機械設備有限公司
  • 品       牌
  • 型       號
  • 所  在  地濟南市
  • 廠商性質
  • 更新時間2018/6/15 15:30:19
  • 訪問次數711
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王就把火鍋店做大了,從之前3張桌子,到現在的20多張桌子。現在,他們依然會考慮到兩人顧客用餐,在制作菜單時,對于食蔬、菌類都做成拼盤類,讓兩人顧客盡可能吃到他們想吃的菜。
山西臨縣回轉火鍋設備 產品信息

“就算兩個人,也能吃到上百種菜品。”魏店長說,他們是按人頭收費,沒有額外消費,對兩人進餐更有吸引力,生意達到了預期。

為人少食客做菜品拼盤

  在南坪西路一家私房火鍋裝修非常有特色,誰能想到它的“前身”只是一個類似家庭作坊的火鍋店。“我們以前接待的客人,基本上都是2-3人。”昨日,該店負責人王告訴記者,他們之前在較場口做火鍋,地方有限,只有3張桌子,很多顧客都是回頭客。“不過,就算只有1個人,我們也接。”王說,口碑慢慢做了起來,回頭客很多,還帶了不少新客人過來,生意越來越好。

  王稱,當時他們還采取了“配菜”模式,比如兩人客,他們就按人頭配好菜才上桌,一般量配上70%-80%如果不夠再給客人加菜,“這樣既保證了菜品的品種,同時也不會浪費。”一年的時間,王就把火鍋店做大了,從之前3張桌子,到現在的20多張桌子。現在,他們依然會考慮到兩人顧客用餐,在制作菜單時,對于食蔬、菌類都做成拼盤類,讓兩人顧客盡可能吃到他們想吃的菜。

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