醬菜殺菌設備工作原理:
是利用微波低溫脈沖進行殺菌,對于玻璃罐裝食品,微波對玻璃具有穿透性的作用。無需通過介質來導熱,微波直接作用于水分子,直接對物料內外同時加熱。醬菜殺菌設備殺菌溫度低,食品在微波殺菌的過程,溫度一般
為70℃-80℃左右。這樣,罐裝食品可包裝后再殺菌,避免了二次污染。,節約時間和人力成本!
醬菜殺菌設備主要特點是:
1、殺菌速度快,物料內外同時殺菌。
2、殺菌*不需防腐,*存放不霉變,營養不流失并保持原有的色、香、味。
3、 比其它設備殺菌節約時間50%,比其它電設備節省電40%。
4、微波設備體積小占地面積少,維修操作方便是當前理想的殺菌設備。
主要應用于:辣椒醬、豆瓣醬、咸菜腌制食品等醬菜的殺菌。