變頻臘肉真空滾揉機介紹
是在真空狀態下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動,從而達到腌漬作用,腌漬液被肉充分的吸收,增強肉的結合力和保水性,提高產品彈性及出品率,本機采用不銹鋼制作,圓形封頭,結構合理,滾揉空間大,運行平穩,噪音小,性能可,操作簡單,設備使用率高。
主要配置:
1. 真空泵為國產63泵
2. 板材為3mm304不銹鋼
3. 電器元件為德力西牌
4. 時間繼電器是光澤生產
變頻臘肉真空滾揉機性能優點:
槳葉圓弧形,設計*,使腌料分布均勻,對產品表層不造成傷害,使產品的柔嫩性的外觀得到提高
單速滾揉,雙速滾揉,變頻運行可選擇
可實現自動出料、能減輕勞動強度并提高生產率
具有連續、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能
保養
1.每次工作結束后需打開真空油水分離器底閥開關,放盡積水,清除真空吸入物,清洗真空油水分離器,保證真空管路暢通。
2.真空泵應每月一次停泵檢查油的污染情況,如果真空泵內油已被污染,則應及時換油。換油之前泵必須空載正轉15分鐘,讓油加熱后停泵,旋開放油塞,將污油放盡,用一些新油或清洗用油清洗泵后注入新油(新油為10#汽油機油、各汽油加油站均有售)。真空泵的維護與保養可參照真空泵使用說明書執行。
3.經常檢查蝸輪減速機的油位,如發現油位低于油窗高度1/2時應及時加注30#機械油。