高溫雙層雞蛋干殺菌鍋
我們殺菌的終目的就是要殺死有害的細菌,無論是想延長保質期還是對于食品安全的角度,有害細菌都是需要*消滅的。由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、殺菌筐或殺菌盤、蒸汽噴管及若干管口等組成,通過對鍋內壓力的控制,使溫度達到121度,從而達到我們殺菌的目的達到商業(yè)無菌的效果。
高溫雙層雞蛋干殺菌鍋
主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇,若產品要求溫度很嚴格,尤其是出口產品,因為要求熱分布很均勻,所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同,但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高,控溫和控壓等都由人工完成,食品外觀很難掌握,漲罐(袋)和破碎率高。