奧爾良雞翅入味機介紹：
真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，從而達到入味、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力和保水性，提高產品彈性及出品率。整機采用304不銹鋼制作，圓形封頭，結構合理，滾揉空間大，運行平穩、噪音小，性能可靠、操作簡便、設備使用效率高。
奧爾良雞翅入味機性能優點：
◎漿葉圓弧形，設計*，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性的外觀得到提高；
◎單速滾揉、雙速滾揉、變頻運行可選擇；
◎可實現自動出料、自動吸料，能減輕勞動強度并提高生產率；
◎具有連續、間歇滾揉、反轉出料、呼吸式等功能。
產品技術參數：
| 型號 | GR-2000 |
| 生產能力（kg/次） | 800 |
| 容積（L） | 1900 |
| 功率（kw） | 4.8 |
| 轉速（r/min） | 變頻調速 |
| 主機尺寸（mm） | 2390*1230*1836 |
| 重量（kg） | ≈960 |
檢修與保養：
1.每兩周檢查鏈條鏈輪潤滑狀況，及時注油;
2.減速機使用*個月和此后每半年必須更換機油(40#機油);
3.電器設備運轉半年檢修一次;
4.主軸，托輪軸承每半年更換一次潤滑油;
5.密封圈老化后應及時更換;
6.過濾器內的積水應及時放掉。
備注：
簡裝，可根據客戶要求。
操作方法
設置好滾揉總的時間以及滾揉的間歇時間。
送電后合上控制箱內全部開關，手動旋鈕，打開電源開關，這時可見滾揉總時間和電源指示燈得電。
時間的設定方法按設置鍵,上面的時間數字跳動按上“▲”鍵是加時間，下“▼”鍵是減時間。
手動旋鈕，在工作位置，這時滾揉機按著正轉間歇方式工作。
真空在加好淀粉滾揉一段時間才可開動。
為方便出料可以將筒翻起。
當出料工作結束后，將筒落回，應清洗罐內物料，為下一次滾揉工作做準備。
特別注意滾揉前先抽真空，抽真空后關閉閥門，關掉真空泵電源，然后滾揉工作，滾揉結束打開真空閥放氣，保護真空泵以防進入雜質損壞真空泵，反復操作進行。
