充分吸水是小麥蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)形成、淀粉糊化的重要條件。真空和面可使面團(tuán)含水量在32％～45％左右(視面制品品種對(duì)面團(tuán)軟硬要求不同及小麥粉面筋含量的高低而進(jìn)行調(diào)配。
大型翻斗式和面機(jī)功能特點(diǎn)：
不破皮，面皮晶瑩剔透，是做速凍水餃、灌湯包、水晶餃子的之選。小型真空和面機(jī)具有自動(dòng)出面功能，正反轉(zhuǎn)功能，自動(dòng)翻箱功能，用多少出多少。使用非常衛(wèi)生便捷，深受客戶的喜愛，無須添加添加劑，出面效果好，符合健康綠色的食物理念。
我公司生產(chǎn)的真空和面機(jī)操作方便，料斗開蓋、倒箱采用液壓控制、定位準(zhǔn)確;接觸食品部位及外觀均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求
大型翻斗式和面機(jī)各種型號(hào)如下；
從2010年，向市場推出了12.5kg、25kg、50kg、100kg、200kg等單軸攪拌真空和面機(jī)產(chǎn)品。2015年市場對(duì)小型和面機(jī)需求增加，很多快餐店明檔廚房用真空活面機(jī)活出的面團(tuán)切面后無氣泡，做成面皮不粘皮、
自動(dòng)真空和面機(jī)大型和面機(jī)以下詳細(xì)介紹：
自動(dòng)真空和面機(jī)技術(shù)參數(shù)型號(hào)：
型號(hào) | ZKHM-25 | ZKHM-50 | ZKHM-100 | ZKHM-200/300 |
真空度 | -0.095Mpa | -0.095Mpa | -0.095Mpa | -0.095Mpa |
一次和面量（干粉） | 16-25kg | 35-50kg | 75-100kg | 200-300kg |
攪拌器轉(zhuǎn)速 （可配雙速變頻調(diào)速） | 30r.p.m | 30r.p.m | 30r.p.m | 30r.p.m |
電源 | 380V三相 | 380V三相 | 380V三相 | 380V三相 |
主電機(jī)功率 | 3kw | 5kw | 11kw | 18.5kw/22kw |
外型尺寸 | 1380×580×1200mm | 1580×710×1354mm | 1800×810×1454mm | 1960×934×1734mm |
重量 | 480kg | 760kg | 900kg | 2000kg
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可以根據(jù)客戶的需求定制，*，質(zhì)量保證，歡迎來參觀考察。如果您有更多疑問請(qǐng)致電王經(jīng)理，
諸城市凱晟食品機(jī)械簡介：
我公司是位于山東省諸城市龍都工業(yè)園區(qū)內(nèi)，東臨美麗的濱海城市-青島，南鄰日照，北靠“風(fēng)箏之都”濰坊，鐵路 公路交通便利。
公司是國內(nèi)一家專業(yè)生產(chǎn)真空和面機(jī) 油炸生產(chǎn)線機(jī)和果蔬加工流水線設(shè)備的廠家。主要產(chǎn)品有真空和面機(jī) 各種類型油炸機(jī) 全自動(dòng)油炸生產(chǎn)線 蔬果清洗流水線、風(fēng)干設(shè)備、蒸煮、漂燙、殺菌流水線、烘干流水線、食品輸送機(jī)等設(shè)備。
司依靠先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和人性化的科學(xué)管理，從細(xì)節(jié)做起，以“誠信*、質(zhì)量至上”為發(fā)展方向，踐行具有前瞻性的品牌理念，產(chǎn)品技術(shù)不斷完善，品牌影響力逐步擴(kuò)大。我們擁有一支本著誠信務(wù)實(shí)為原則、客戶滿意為宗旨、品牌文化營銷為方向、敬業(yè)創(chuàng)新為凝聚力的團(tuán)隊(duì)，憑借的品質(zhì)、超前的經(jīng)營理念贏得市場，滿足客戶不斷增長的需求，創(chuàng)造企業(yè)大價(jià)值，實(shí)現(xiàn)客戶與企業(yè)的合作共贏。
