盒裝血豆腐加工設備現在全國都在查環(huán)評，像一些屠宰場，屠宰完牛羊之后不能把血源排放在外面，這樣的話會污染環(huán)境，破壞土壤，血豆腐設備廠家，這也是國家相關部分所禁止的，所以一些屠宰場就會上一套處理血源的設備，就是血豆腐出產線，并且血豆腐所賺取的贏利也是*的，假如您現在有意向，歡迎suishi給我來dianhua！以下介紹血豆腐出產全套流程及設備，我公司供給成套設備，出產流程包含：采血-豬血貯存-過濾-真空脫氣-配料-脫氣-灌裝-滅菌-洗盒-風干-設備清洗-制品查驗-入庫一、常用的增加劑、效果以及份額（供參考）檸檬酸鈉能夠抗凝，增加份額5‰氯化鈣起凝結效果，增加份額1%。*加瓜爾膠起凝結效果，各增加5‰。鹽增加口味，增加份額3%消泡劑能夠有效按捺血液發(fā)作的泡沫水的份額1:1操作關鍵：1.質料的挑選和整理因血豆腐歸于食物，故質料血應挑選獸醫(yī)衛(wèi)生檢測、確實健康無病的原血。,血旺、血豆腐做的辦法有許多種，古老的就是散裝的，現在依舊存留在市道上，血豆腐出產線設備僅僅俄然就行了盒裝、袋裝的血豆腐，因為盒裝的拿起來比較便利，并且衛(wèi)生，還有個首要的就是吃起來比較Q談，切面光滑，五氣孔。深的群眾的喜歡小型血旺出產線。老人常常說，吃血豆腐啊，可是咱們不知道為什么，獵奇血豆腐是怎么帶走人體內的廢物的，我來給你解釋一下，血豆腐中的蛋白質經胃酸和消化液的分化后，可發(fā)作一種消毒和潤腸的物質。這種物質能與體內的粉塵、毛屑、有害金屬微粒結合，使它們不簡略被人體吸收而隨糞便排出體外。血旺出產流程：采血—貯存—過濾—配料—真空脫氣—灌裝凝結—高溫滅菌—產品入庫避免豬血凝結增加劑是什么，化學成份是什么，為什么能避免凝結，豬血為什么會凝結。

盒裝血豆腐加工設備血豆腐的市場您是否知曉？血豆腐的營養(yǎng)豐富、補充微量元素，口感鮮嫩，炒菜、涮火鍋、麻辣燙、做湯都少不了它，深得大眾青睞。現在全國各地都在查環(huán)保，查食品安全，屠宰場排出的動物血不能隨意排放了，盒裝血豆腐生產線-賣出去的血也會實行食品安全追責制，看起來仿佛是個巨大的打擊，但對于屠宰廠來說也許是一個新的商機，自己有加工的場地，血源也不需要運輸，需要上一套血豆腐加工設備，做散裝或者盒裝都可以，這樣也達到了資源的充分利用，實現利潤大化。我公司有全套的血豆腐加工設備，無論您加工豬血、鴨血、雞血、羊血、牛血，我們都會為您量身定做適合您的設備血豆腐生產線。

工業(yè)化生產豬血豆腐不同于小作坊生產的地方就是工業(yè)化生產的豬血是經過盒裝封口機封盒的，經過盒裝封口機封盒的豬血在根據銷售渠道來選擇殺菌方式，常見的殺菌方式就是巴氏殺菌和高溫殺菌，巴氏殺菌屬于低溫殺菌，它可以更大程度的保證豬血豆腐的口感和營養(yǎng)價值，但是缺點就是保質期比較短，只適合在當地銷售，制約一個品牌的發(fā)展。再就是高溫殺菌，高溫殺菌鍋是在加溫加壓的環(huán)境下進行殺菌，殺菌溫度可以達到135度，高溫殺菌鍋屬于國家二級壓力容器，他的殺菌方式也是水浴式殺菌，殺菌后的豬血豆腐保質期增長，缺點就是口感方面不如低溫殺菌的豬血豆腐，但是由于他的保質期長，市場上的盒裝血豆腐都是使用高溫殺菌。


盒裝血豆腐加工設備血豆腐加工的全部工藝是什么？盒裝的血豆腐采血—貯存—過濾—配料—真空脫氣—灌裝凝固—高溫殺菌—產品入庫，不要看整個流程非常的麻煩，其實用到的設備可以說是非常的簡單。
1、采血：如果是加工屠宰場生產的話可以用真空刀進行采血，如果本身帶有瀝血槽設備也可以不用真空刀采集設備，原理都是相通的，另外還需要若干個采血桶將血進行收集降溫，并加入抗凝劑跟食用鹽。
2、貯存：采集完的血需要進入冷藏灌進行降溫儲存，并進行攪拌，方便進行下一步加工，溫度控制在0-6℃。
3、過濾：豬血采集中含有少量的豬毛、血快等雜質，在加工過程中需要過濾出來，您需要一個雙聯過濾器。
4、配料：過濾完的血需要進入配料罐進行加水、加淀粉、等少量增稠劑進行配料，來增加兌水后血液的粘稠度以增加口感。
5、脫氣：血液本身就帶有刺鼻的腥味，需要用真空脫氣罐進行除味，另外出去血液中的氧氣，防止后期高溫殺菌產生氣泡。
6、灌裝：灌裝設備分為好多種，根據客戶產量的不同分手動，自動，單排，雙排，連續(xù)等不同型號的灌裝機，以大型連續(xù)灌裝機為例，在灌裝的過程中一并加入凝固劑進行加速凝固成型。包裝分為300g、330g、450g、500g等。
7、殺菌：血豆腐包裝完畢需要121度高溫進行殺菌才打到*儲存的一個效果，根據日常量的不同，高溫殺菌鍋也帶有多種型號。
8、清洗：清洗分為2部分，一是：對殺菌完的成品進行清洗，因為殺菌完后水煮蒸發(fā)行成水斑，通過風干線進行清洗。二是：通過CIP清洗系統(tǒng)對設備進行內部殘留血液的清洗，防止血液殘留變質影響質量。


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