詳情咨詢:1506..3610..557 本機具有肺呼吸功能,讓產品在滾筒內膨脹、縮小做往復運動,改善了肉組織的結構,提高了切面效果。真空滾揉機是在真空狀態下,利用物理沖擊的原理,使肉產品在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打,達到揉摩、腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力及產品的彈性,通過滾揉、揉摩能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩,口感好,出品率高。
得利斯冷凍牛肉雞排真空滾揉機 滾揉機結構采用優質不銹鋼制成,結構緊湊、噪音小、運行平穩、性能可靠、操作簡單、效率高。使腌制液在原料肉內均勻吸收,增強肉的結合力,提高肉的彈性,保證肉制品的切片性,防止切片時產生破碎裂口,增加保水性,提高出品率,提高產品的柔嫩性和結構穩定
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型號 | SGR-100 | |||
容積L | 100 | |||
參考投料量kg | 60 | |||
總功率KW | 1.32 | |||
滾筒轉速rmp | 7 | |||
真空度mpa | -0.09 | |||
外形尺寸mm | 1030*600*1060 | |||
重量kg | 240 |