臘肉真空滾揉機
1.本機具有連續真空功能,可以選擇真空滾揉(固定真空度)和呼吸滾揉(真空常壓交替變化)兩種工況;配備真空表實時顯示滾揉桶的真空度。采用呼吸滾揉功能可以有效縮短滾揉時間、提高滾揉效率。真空表方便隨時掌握真空狀況。
2.采用變頻無級調速。速度范圍2-12rpm(可以選擇1-4rpm低速功能)。 可以選擇*化的加工工藝,提高生產效率; 節約能耗; 啟動平穩、降低機器啟動時的沖擊,延長設備使用壽命。 選擇低速功能適應多種滾揉易變形產品,特別是禽類和魚產品。
3.具有完善的加料和卸料解決方案。 擺動的滾揉桶支架,使桶前傾,可*卸料。
臘肉真空滾揉機
可以根據不同的產品特點選擇真空吸料或者一體化的上料機構裝料。 專門配置輔料真空吸管。1、真空滾揉機是在真空狀態下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動,從而達到腌漬作用。腌漬液被肉充分吸收,增強肉的結合力和保水性,提高產品彈性及出品率。本機采用不銹鋼制作,圓形封頭,結構合理,滾揉空間大,運行平穩、噪音小,性能可靠、操作簡便、設備使用效率高。槳葉圓弧形,設計*,使腌料分布均勻,對產品表層不造成傷害,使產品的柔嫩性和外觀得到提高。