小麥胚芽中B族維生素含量豐富。其中，維生素B1的含量分別約是富強粉、大米和黃豆的8.8倍、11倍和2.7倍，分別是牛肉、雞蛋的30倍和13倍；維生素B2的含量分別約是富強粉的8.6倍、大米的10倍、黃豆的2.4倍、牛肉的4倍以及雞蛋的2倍；維生素B6和維生素PP的含量也大大高于上述幾種食物的含量。小麥胚芽中的維生素B1、B2、B6相互作用，可大大提高營養價值，人體倘若缺乏這些成分，就可能誘發麻疹類皮膚病等。小麥胚芽中豐富的B族維生素，可成為保健與療效食品的天然B族維生素強化劑。小麥胚芽的蛋白質含量高達30%左右，僅次于大豆，分別為主食大米、面粉的4.9倍和3.2倍；與蛋白質含量較高的動物食品相比，其蛋白質含量分別是瘦牛肉、瘦豬肉及雞蛋的1.5倍、1.8倍和2.1倍。在小麥胚芽蛋白質的組成中，清蛋（白蛋白）占30.2%，α、β、δ三種球蛋白占18.9%，麥醇溶蛋白占14.0%，麥谷蛋白占0.3%~0.37%，水溶性蛋白質占30.2%。非蛋白態氮含量為11.3%~15.3%，以天冬酰胺、甜菜堿、膽堿、卵磷脂、尿囊素、精氨酸為主。核酸的成分中核糖核酸RNA為3.5%~4.2%，與酵母的核糖脂肪酸含量相同。小麥胚芽熟化機推薦用微波熟化 
   小麥胚芽微波熟化機特點：
1、微波熟化速度快，一般十來分鐘就可達到微波熟化目的，并實現連續化生產。
2、微波熟化均勻，產品品質好；
3、微波熟化為非接觸式干燥，無污染。
4、工藝安全、節能、環保，使用電能，內外同時熟化。
5、流水線作業，自動化高，省人工。
6、采用不銹鋼制作，保證食品安全
7、環保衛生安全，設備用電，整個加工過程沒有任何污染物的排放等。
  小麥胚芽微波熟化機技術參數：
  1、  設備型號：LW-20KW (連續式) 
  2、  整機功率：28KVA 
  3、  微波功率：20KW  （可調）
  4、  設備尺寸（長×寬×高）：8180×1362×1750mm  （可根據需求量身訂制）
  5、  烘干殺菌溫度：0~100℃（可調） 
  6、  輸送帶速度：0~5米/分鐘（可調） 
  7、  設備產能：150~200公斤/小時

   小麥胚芽熟化機推薦用微波熟化