全自動豆干煙熏爐 商用燃燒果木熏烤爐







 

全自動豆干煙熏爐 商用燃燒果木熏烤爐

      豆干是豆腐干的簡稱，中國傳統豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食，而豆干的制作離不開煙熏工藝設備——煙熏爐，下面我們就講解一下用煙熏爐給豆干煙熏上色的工藝流程。

        首先將壓好裁成塊的豆腐干放在我們提供的煙熏推車托盤上，一般煙熏推車根據型號和產量上面可放置6-18層不銹鋼盤子，將每層的盤子/篩子全部擺滿豆腐干。注意：每塊直接要留一公分的間隙。

       將放滿豆腐干的推車推到煙熏爐里面。關上爐門，通過豆干煙熏爐左側控制控制面板，設定溫度和時間，即可升溫，表皮稍微烘干后打開發煙開關，煙霧即可在煙熏爐爐體內部煙熏豆腐干。煙熏時間到后自動提醒，將煙霧排出后，打開煙熏爐，即可看到煙熏完成的豆腐干。

       豆干煙熏質量取決于先前的干燥過程和煙熏時爐內煙霧的均勻程度。在煙熏爐頂部，渦輪風扇大功率超低音運轉配合系統配置的氣流調節裝置將風和煙霧均勻地分配到爐內的各個角落，所以短時間內可實現均勻干燥并且在煙熏過程中使得上色均勻。