南瓜仔烘干是采用熱風循環(huán)原理，加熱方式有兩種，一種是電加熱，另一種是蒸汽加熱。電加熱是采用上面用加熱管提溫，然后再用循環(huán)風機把熱風循環(huán)，箱體內的溫度可根據(jù)產品的特性控制，溫度可以達到200度左右。上面的加熱管可根據(jù)烘干房的大小定制。另一種是蒸汽加熱，蒸汽加熱是利用蒸汽鍋爐產生蒸汽，然后再利用循環(huán)風機把箱體內的溫度循環(huán)起來。蒸汽加熱的功率就是一個循環(huán)風機的功率，一般就是0.75KW或者1.1KW。蒸汽加熱的溫度可達到110度左右。是選擇電加熱還是蒸汽加熱，可根據(jù)自己工作環(huán)境或者產品需要選擇。
南瓜仔烘干（烘干房）配有自動控制系統(tǒng)，整個循環(huán)系統(tǒng)全封閉，熱效率高，節(jié)能。在強制熱風循環(huán)的作用下，物料干燥均勻。通過軸流風機帶來的熱風，由分風板均勻的吹到物料上，帶走水分，當箱內潮氣達到一定程度時，排潮風機開始工作，把潮氣排出，排潮風機開啟時，進風板自動打開，排潮風機關閉，進風板也自動關閉。整機運行平穩(wěn)，噪音小，溫度自動控制，安裝維修方便。
