牛筋面是近年來新興起的一種風(fēng)味小吃。牛筋面機(jī)可生產(chǎn)牛筋面，朝鮮面，熱干面，四川麻辣面，冷面，涼面，泡泡面，擔(dān)擔(dān)面等多種花樣，涼拌、烹調(diào)均可。方銳牌嘉興大型全自動(dòng)自熟牛筋面機(jī)，一般無需外界加熱，就能使各種面粉自熟?？缮a(chǎn)牛筋面、泡泡面、小麥冷面、四川涼面等多種風(fēng)味小吃，夏天涼拌，冬天可爆炒。無論面粉多少，都可加工制作，1公斤干面粉可生產(chǎn)2.2-2.5公斤成品牛筋面，一公斤牛筋面的賣價(jià)在2—3元。廣泛用于學(xué)院、機(jī)關(guān)、食堂，更適合于個(gè)體攤位使用。方銳牛筋面機(jī)廣泛適用于學(xué)院，機(jī)關(guān)食堂，更適合于風(fēng)味小吃，是一種投資少，效益快的致富小機(jī)械，產(chǎn)品河南、山東、山西、廣東、浙江、北京、天津、東北、陜西、內(nèi)蒙等各大省市，深受用戶好評(píng)。

面的調(diào)配注意事項(xiàng)
1、面團(tuán)的干、濕度要適中，每百斤面需加水30--50斤左右。
2、根據(jù)實(shí)際情況可加入適量的食鹽，混合攪拌均勻成塊即可。
3、成品面條可根據(jù)出機(jī)時(shí)間的長短用水浸泡，（涼干時(shí)間大約2小時(shí)左右，浸泡時(shí)間大約15分鐘）。
4、面條撈出后應(yīng)把水放凈，用少量食用油攪拌均勻后，加入調(diào)味品即可食用。
5、浸泡面條的水應(yīng)用開水放涼后浸泡。
6、成品面條不能用開水浸泡、更不能下鍋煮。
7、該面條熱食時(shí)不能加入熱湯或熱水食用。
嘉興大型全自動(dòng)自熟牛筋面機(jī)使用注意事項(xiàng)
1、該機(jī)需配電機(jī)和皮帶A型1400毫米兩根。
2、開機(jī)前應(yīng)對(duì)整要機(jī)進(jìn)行檢查，并給軸承加入適量的食用油作潤滑。
3、進(jìn)料方法：應(yīng)把面團(tuán)拽成小塊拋入機(jī)內(nèi)，可根據(jù)出面條的生熟情況決定進(jìn)料的快慢，如發(fā)現(xiàn)面條過熟可增加下料速度，如過生可放慢進(jìn)料，生熟正常后均勻地進(jìn)料。
4、機(jī)器在工作中面條突然不下，應(yīng)立即停機(jī)，防止?jié)穸冗^高擠死缸筒。停機(jī)后，應(yīng)卸掉缸筒，清理死面和漏面盤。
5、漏面盤用后，應(yīng)立即卸下放入水中浸泡，以便下次使用。
6、生產(chǎn)結(jié)束后，卸下漏面盤，放入水中浸泡，以便下次使用并空轉(zhuǎn)把殘存的面塊甩出。