高溫消毒柜的滅菌原理是經過紫外線對細菌、病毒等微生物的照射,以損壞其機體內 DNA的結構,殺死細菌或損失繁衍才能。 DNA 對波長 253.7nm 的紫外線吸收強。紫外線的滅菌作用與其照射強度和總的照射量有關,一般可達殺滅率≥ 99 %。
原理
高溫消毒是通過把溫度加熱到100 ℃,并保持15分鐘以上,從而達到殺菌的目的,這種高溫殺菌主要包括了:細菌、病毒在內的微生物機體。一般是采用遠紅外線加熱方式,電熱元件通過加熱空氣或產生輻射熱,器具受高溫持續作用一段時間后,其表面的細菌、病毒等微生物機體蛋白質組織變形,從而被殺滅。
一般分為一星級消毒柜和二星級消毒柜。其區分的依據,就在與他們的殺菌效果的不同,一般一星級消毒柜要求消毒柜內溫度達 100 ℃以上,可殺死大腸桿菌、*等細菌,殺滅率達 99.9 %,但不可殺滅乙肝病毒;
二星級消毒柜要求消毒柜內溫度達 120 ℃以上,除可殺死一星消毒柜能殺死的細菌外,還可殺滅乙肝病毒和脊髓灰質炎病毒等病毒,殺滅率達 99.9 %。但對無機化學毒物及少數特殊的生物病毒則不起作用了。
高溫消毒柜常識
隨著人們生活水平的不斷提高,在注重身體健康的同時,對衛生狀況的要求也越來越高了,同時針對一些南北餐具消毒及老少飲食想法的差距,使得食具消毒柜逐漸成為家庭*的電器設備。消毒柜為全鋼結構,一般有紅外線消毒和臭氧消毒兩種方式。在市場上可以見到掛式、立式、臺式,還有單門的和雙門的,以及不同容積的各種規格。