熟食燒雞烤腸煙熏爐，腌熏臘肉成套設備我廠的改革換代一直延續，不斷創新，提升工作效率，使其更加完善：

1.控制面板從原本的六鍵式改為現在的九件式，操作更加簡單，方便，直觀等優點。

2.發煙管改為像蚊香形，圓盤形，接觸面積更大，升溫快，木粒燃燒更均勻充分。

3.我廠的導流板是柵欄式的，可以讓煙熏，烘干，上色的氣流分布的更加均勻。

4.我廠的風機采用全銅包裹，使用壽命長，轉檔速度快等特點。

5.我廠的葉輪采用模具一體成型，經過2800轉動平衡試驗，轉速快，循環充分*，使整個加工時內產品煙熏，烘干，蒸煮，上色等更加均勻。

熟食燒雞烤腸煙熏爐，腌熏臘肉成套設備木粒在受控的悶燒狀態下，產生足夠的清潔煙霧；電熱管在燃燒初期自動點火，后期不需再加熱，煙霧的數量，濃度可以調節；*風機循環系統具有優異的循環系統，可以使爐內的蒸霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，保證產品具有較高的出品率，有效保證產品在烘烤，干燥，煙熏等過程中的溫度的*性，從而保證了產品著色均勻，色澤美觀。

煙熏爐工作原理：

（1）主機（爐體）食品的煙熏蒸煮等工序都在主機內進行，其上部設有4臺電動風機，電動機設有高速和低速旋轉，使盤管加熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內強制循環，控制爐內煙量和溫度均勻。爐內設有溫度傳感器，用于自動檢測蒸煮、烘干和煙熏溫度。

（2）發煙裝置上部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構，鋸沫周期地送與下部發煙爐盤的電熱器，由電控箱上的點火按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發煙，被風機吸入主機以熏制熟食品。

（3）管路分蒸煮管路、烘干管路、清洗管路。

（4）高壓蒸汽系統蒸汽由爐內上方進入，由電磁閥自動開閉給爐體內盤管加熱，提供0.4~0.6MPa的高壓蒸汽進行煙熏工序。

（5）低壓蒸汽系統通過電磁閥的開閉把0.05MPa-0.1的蒸汽送入爐內，用于蒸煮（啟動高壓電磁閥，是蒸煮溫度保持平衡）。