掛面水分儀檢測(cè)面條含水率的意義
掛面，是一種細(xì)如發(fā)絲狀，表面光澤耐煮的面食。掛面按粗細(xì)分為寬面和細(xì)面，按口味可分為雞蛋掛面、手工掛面、西紅柿掛面等。掛面主要是用小麥粉加水和堿，經(jīng)過(guò)加工懸掛曬干而切條制成的。主要的生產(chǎn)工序有：原料預(yù)處理、和面、熟化、切條、干燥、切斷、包裝、成品掛面。而在生產(chǎn)過(guò)程中，檢測(cè)掛面的含水量是一個(gè)重要的環(huán)節(jié)，掛面中的含水量關(guān)系到掛面產(chǎn)品本身的質(zhì)量和口感；水分過(guò)多掛面不易成型，水分過(guò)多的話(huà)掛面切片、切條時(shí)會(huì)影響外觀品質(zhì)。掛面中的水分在11%-12%之間。
掛面水分測(cè)定儀技術(shù)參數(shù)
型號(hào)： XFSFY-50A XFSFY-120B XFSFY-120A
稱(chēng)重精度： 0.005g 0.002g 0.001g
含水率可讀性：0.01%
水分檢測(cè)范圍：0.01-99.99%
稱(chēng)重閥值：120g
樣品重量：建議3-5g為宜
樣品盤(pán)尺寸：直徑110MM
工作溫度：室溫-180℃，增溫1℃
顯示方式：數(shù)字顯示
顯示內(nèi)容：含水量、含固量、時(shí)間、溫度、重量等
數(shù)據(jù)接口：RS232可連接打印機(jī)或PC端
外形尺寸：330*205*165mm
重量：4.2kg
使用電源：電壓220v±10%
掛面水分測(cè)試儀的工作原理
XFSFY系列水分儀是有電子分析天平、大功率燈加熱器、水分測(cè)試配件、水分測(cè)試軟件等組成，采用德國(guó)進(jìn)口的HBM稱(chēng)重傳感器、英國(guó)進(jìn)口的ARM高速數(shù)據(jù)處理器。運(yùn)用熱解失重原理進(jìn)行樣品的水分分析，在測(cè)量過(guò)程中，環(huán)形鹵素等持續(xù)均勻快速加熱并干燥樣品，在一系列軟硬件配合下，快速準(zhǔn)確測(cè)定樣品的含水量。
掛面水分測(cè)量?jī)x的特點(diǎn)
1. 體積小，外觀精美
2. 測(cè)試準(zhǔn)確，速度快
3. 無(wú)需人工計(jì)算，智能化檢測(cè)
4. 操作簡(jiǎn)單，省卻繁瑣的操作步驟
5. 能夠測(cè)量水分含量以及固含量等參數(shù)
6. 可連接打印機(jī)及PC端，方便數(shù)據(jù)記錄以及輸出
掛面水分檢測(cè)儀的應(yīng)用范圍
該水分儀采用的是環(huán)形鹵素?zé)艏訜崞?，能夠均勻快速干燥樣品水分，?zhǔn)確測(cè)定面條含水量?？梢詮V泛應(yīng)用于各個(gè)需要測(cè)定水分的面食企業(yè)的生產(chǎn)加工過(guò)程中?？梢詫?duì)雞蛋掛面、手工掛面、西紅柿掛面、面粉、面粉、方便面、粉條、小麥粉、面餅等產(chǎn)品進(jìn)行含水量的測(cè)定，還能夠用于各種食品，糧食，肉類(lèi)等的水分測(cè)定以及質(zhì)量控制。
掛面水分儀檢測(cè)面類(lèi)食物水分符合以下標(biāo)準(zhǔn)
GB5009.3 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定
GB8607 高筋小麥粉
GB/T21122 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化小麥粉
LS/T3202 面條用小麥粉
