全自動雞胸肉腌制滾揉機

 盛耀機械真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達到加速腌制的作用，使肉均勻的吸收腌制料，提高了肉制品的結(jié)合力及產(chǎn)品的彈性，他能夠過滾揉、腌制能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時可以加入添加料（如淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達到肉質(zhì)變嫩的作用，產(chǎn)品口感好，出品率高等特點，該機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小往復運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了產(chǎn)品的切面效果。

  全自動真空滾揉機除了具備真空呼吸式滾揉的特點外，還具有變頻技術(shù)，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可以根據(jù)工藝要求任意調(diào)節(jié)，使機器使用更加安全、更方便、更加即節(jié)能高效，而且可以提高電機的使用壽命，該機采用不銹鋼304制造（可以提高材質(zhì)數(shù)據(jù)），結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加了滾揉內(nèi)摔打的空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果更加均勻，噪音小、性能可靠、使用效率更高。

 全自動雞胸肉腌制滾揉機?；特點

1，盛耀滾揉機有真空滾揉機（固定真空度）和呼吸滾揉（真空常壓交替變化）兩種情況：配備真空表實時顯示滾揉桶內(nèi)真空度。

2、可以根據(jù)產(chǎn)品選擇優(yōu)質(zhì)的加工工藝，提高生產(chǎn)效率；節(jié)約能耗；啟動平穩(wěn)，降低機器啟動時的沖擊，延長設備使用壽命。選擇低速功能適用多種滾揉易變形產(chǎn)品，特別是禽類和漁產(chǎn)品。

3、完善的加料和卸料解決方案。真空吸料口可兼作輔料添加口。

4、高標準的衛(wèi)生設計。整機采用SUS304優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料；滾揉桶內(nèi)部精細拋光，無衛(wèi)生死角，卸料裝置能*排水。

5、 可選的V型和單片型槳葉，不同的滾揉力度，適應不同的產(chǎn)品。V型槳葉多用于滾揉3cm的肉塊。以及雞鴨等產(chǎn)品。單片槳葉滾揉力度比較大，主要用于大于3mm的大肉塊，滾揉效果比V型槳葉更理想

6、采用玉環(huán)真空泵，配置真空管路過濾器，選用高品質(zhì)真空傳感器，提高真空系統(tǒng)的可靠性.

諸城盛耀滾揉機采用圓筒式導板自壓原理進行滾揉。當筒體轉(zhuǎn)動時肉塊按導往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。同時能使添加料（淀粉）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達到肉質(zhì)變嫩，口感好，成品出率高的目的。