乳酸菌發酵液或細胞培養液中提取生化物質的*個重要步驟，就是預處理和固液分離。其目的不僅在于分離菌體和其他懸浮顆粒，還希望除去部分可溶性雜質和改變發酵液的性質，以利于后續的從澄清的發酵液中采用物理、化學的方法提取代謝產物，或從菌體出發進行細胞破碎、碎片的分離和提取胞內產物。
乳酸菌發酵液中雜質很多，其中有些雜質不僅直接影響產品質量和得率，同時對后續的提取和精制有很大影響，因此，在預處理時，必須采用適當方法使這些雜質沉淀，在固液分離時除去，以利于后面的提取和精制過程能順利進行。用于乳酸菌發酵液固液分離的主要是離心分離，我們采用離心機高速旋轉產生的離心力來實現發酵液的固液分離，具有分離速度快、分離效率高，液相澄清度好等優點；
乳酸菌發酵液分離碟式離心機：混合液連續不斷的進入碟片離心機的物料艙內，通過布料錐將物料均勻的散布，物料沿著碟片的小孔從下而上的流經每一張碟片。較重的固形物在離心力的作用下沉積到轉鼓錐，較輕的液相通過向心泵連續流出。在PLC的控制下打開碟片離心機的工作料倉，固形物和部分物料同時甩出，從而達到自動排渣。性能特點設備可以連續不間斷的工作，實現自動化分離降低勞動成本，提高生產效率，設備設計滿足GMP生產要求較大的分離因數可以滿足不同的物料分離。
針對不同的固液分離要求，如用戶需要的收集發酵液的上清，我們一般*采用乳酸菌發酵液分離碟式離心機+微濾結合，是在工業化生產中比較合適的發酵液分離設備。如用戶需要的收集發酵液的菌體，我們一般*采用管式高速離心機，該設備菌體采收率高，菌體水分要比其他分離機出來的少，分離后的發酵液基本無菌體，分離*，因此在采收菌體時我們認為管式高速離心機是在工業化生產中比較合適的發酵液分離設備。
