熬大骨湯夾層鍋內外雙層鍋體全部采用耐酸耐熱的食品級304不銹鋼材質制造,配有壓力表和安全閥或電控箱或安裝有爐盤結構,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
1、熬大骨湯夾層鍋按結構形式分為:可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結構
2、按加熱方式分為:電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。
3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。
4、夾層鍋按密封方式可分為:無蓋型、平蓋型、真空型
各種蒸煮夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。