鹵煮牛肉夾層鍋是以380V電力為熱源,主要是對物料進行加熱、溶解、消毒、熬制、蒸煮等作用的機械設備。
設備結構
電加熱可傾式夾層鍋主要由鍋體和可傾架組成;鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式,中間夾層加入導熱油。
鹵煮牛肉夾層鍋設備特點
1、加熱高效
電加熱夾層鍋以380V電力為熱源,夾層內裝電熱管(9kw/根或12kw/根也可以根據您的要求定制)、自動傳感器及導熱油(配送或自配),溫度可以達到260度,有電控箱控制,內配備自動溫度控制系統。電加熱夾層鍋具有受熱面積大,加熱均勻,熱效率高,液體沸騰時間短,加熱溫度容易控制等。
2、安全方便
夾層鍋內外雙層鍋體全部采用耐酸耐熱的食品級304不銹鋼材質制造,配有壓力表和安全閥或電控箱或安裝有爐盤結構,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
電加熱夾層鍋根據物料的不同特性,內外鍋體全部采用耐酸耐高溫的奧氏型不銹鋼SUS304或SUS316L板材制造。
另外為避免熱量散失,還可選擇配置保溫層,保溫層選用致密性好,耐高溫型阻燃的玻璃巖棉,保溫層外保護為不銹鋼板材,造型美觀大方。